[中式食譜] 滷水三寶

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材料:     公仔箱論壇1 v* }3 ^% Z2 [. a- P# v& Q
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒tvb now,tvbnow,bttvb. j* [2 Q( {% @

- d0 z& L' b; p4 r; L, z: _公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# s) v3 K' c) @  e7 _4 _6 i8 m
做法:     7 w6 N2 F, J1 f3 a
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ]. e. u; _( |$ F! m* t
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2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。tvb now,tvbnow,bttvb  k" c% ^6 {9 U! K5 P

2 p, A0 N8 \- J8 j0 t  Itvboxnow.com3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
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4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
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