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[中式食譜] 菜膽蔥油雞

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材料:     
5 c) V$ ^; ?8 N" A1 m' ?, |公仔箱論壇光雞半隻(約600克)、雞汁3茶匙、薑4片(略拍)、蔥2條(略拍)、菜心或芥蘭200克
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調味蔥油汁:
5 w) w: X* ?2 I- W. G5 F油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙
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- {- e$ l! R' Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
' ]3 u+ `# V8 N7 a0 H- _5 \公仔箱論壇1. 把雞汁均勻搽於光雞,醃15分鐘。
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2. 雞放碟內,皮向下,加薑、蔥,蓋好用中猛火蒸熟(約25-30分鐘) ,雞熟後斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. ]0 K' h8 L( L3 [
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3. 燒濃半鑊水,加1茶匙鹽、糖及1湯匙油,放下菜焯熟,取出拌碟。tvboxnow.com2 Z4 q, t( G: y9 _% {6 x$ r4 d; M

1 m1 H( I" E, c, g/ R9 y! M+ T# v4. 燒3湯匙油爆香蔥粒,加雞汁調味;把蔥油淋於雞件上。tvboxnow.com/ ]0 _* l5 Y0 m7 G7 y5 D

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