塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 & A* p J! ? }6 x# x! V. n
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& z1 O0 b0 Q! ? N) C. a6 |材料：
6 u" T0 [ T/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（留魚鱗） 1條
( _& \3 v; Y7 @0 L# {" W公仔箱論壇幼鹽 約3包（454克×3）公仔箱論壇* M$ O! Y7 @8 }# n) k$ z, r
紅椒仔 2隻
# J; ]6 h5 H! j' j. Y2 ~$ ntvboxnow.com蛋白 120克
7 H* o: r# K5 W$ b. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2茶匙
5 c2 n. F: ~+ A. H5 B$ {tvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
( V1 s5 A: j# K, c+ F5 ?7 e! |檸檬 半個
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做法：
# E8 U! m ?! `0 B2 o' d! [9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f7 \$ f* @! k6 X2 A/ r
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小貼士：
0 t5 D9 o! _) m2 |* a( ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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