塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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材料：
% a. a" b- o% X8 a8 D: G& Ltvboxnow.com鮮魚（留魚鱗） 1條
6 D. f% \' { r6 L% {% T& q5 V6 htvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 約3包（454克×3）
) G3 {3 c0 z+ V2 [" J& w' Rtvb now,tvbnow,bttvb紅椒仔 2隻
$ Y+ O% g3 i5 [; Mtvboxnow.com蛋白 120克公仔箱論壇- d+ E7 t) m7 s. Y1 b
檸檬汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" H( [$ d& [8 ~4 R3 B
油 1湯匙tvboxnow.com+ D; v% F C" z0 v$ Q" Y3 O' X
檸檬 半個 * q: h! g9 f$ Y% Z, R4 \9 z8 h
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做法：
! g8 m# G3 q i公仔箱論壇1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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" j; v+ f' y4 I [ p) N! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 3 n+ L" ?. S, M" c q
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：
5 S9 E% U* q# ~! Z& Q; |/ A7 Y2 O0 Btvboxnow.com蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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