塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 tvboxnow.com# P" a# `; D( G- ~
# a8 y. @* } }7 i4 Q. I
3 v% \2 u9 {9 n( R1 b3 ?; ?tvboxnow.com
& p) N: }- g; R# v( J材料：
$ W4 J% b% N2 {' w* E, `6 H! J公仔箱論壇鮮魚（留魚鱗） 1條
, z" h7 s- V. [7 d, F) o. @4 v8 \公仔箱論壇幼鹽 約3包（454克×3）
( `4 t: F# r/ M9 f# ?0 z公仔箱論壇紅椒仔 2隻
1 {, p; T) D2 K; {& I- z公仔箱論壇蛋白 120克
+ Z, y" ]' z/ |) a! f2 x1 utvboxnow.com檸檬汁 2茶匙
! H7 `& R( K# p* j( A) G6 ^公仔箱論壇油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) Y U9 g! ?9 p( O: Z
檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W2 i7 G( y+ s2 L. m$ P
: A" A* p' H3 k0 N5 S$ q+ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" e; u9 u5 |8 f4 j1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
" P$ `) s' y' ]- W8 c/ x2 ~. P) x
! d' ^; f8 j# S' f公仔箱論壇2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
) n4 `: m& C- h$ j: Itvboxnow.comtvboxnow.com! ]% |3 C a7 \, O5 ?0 k+ k- n% ?( o
3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。公仔箱論壇$ U: C2 H$ E# E
tvboxnow.com9 c# c) J: \) N' N4 T. l% P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s. F; H% Z# P; r
小貼士： R4 k% M" R O3 A
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
| 