[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
+ \- r1 f( |5 \4 u5 o* U紹興酒　70毫升公仔箱論壇/ t9 V& P% X' _
酒釀　70克公仔箱論壇& u& P; a+ N& Y6 x2 K* X
花蟹　2隻
% }* V* L! a: K& c0 n7 Ntvboxnow.com薑茸　1茶匙公仔箱論壇& R# K/ @6 d; J0 T  \
葱　1條  
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! a, D2 _: l: r" P: Stvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 r1 [7 o9 ?- ^* Etvb now,tvbnow,bttvb1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, u& y7 ~( h0 y4 z; s: ^

) D: @; N6 v7 y  W9 q) D2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。! E  y- y8 M  i! g& W' \  R* ?) C
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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8 ~. ]! U1 G0 o0 J4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J* V2 K! {/ o! l

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! j; U+ U* [$ v0 n4 ~8 }小貼士：+ [# S4 j$ e2 V" {# r
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。