[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：$ T. a* g, f$ K; n. Y4 [
紹興酒　70毫升公仔箱論壇, y. x  U8 D' z$ D
酒釀　70克
: C$ y- [  \: G6 T/ }* P花蟹　2隻
5 J; z6 @% n* P, V# K薑茸　1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y, i2 S( s. |7 C* Y" k
葱　1條  tvboxnow.com$ @- Y, l+ c9 R% ^# A6 O
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做法：tvboxnow.com4 L8 T( T: Q0 M* s2 x4 w9 \
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E' j2 k( b1 Q' p6 D: G& V  A5 I
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。tvboxnow.com" [+ N# g6 `& l) M/ L1 F
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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小貼士：
: @2 n# M, |: D6 Q! ~蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。