[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T, G4 `8 X1 X2 Z: m
紹興酒　70毫升6 u4 v" g1 j2 K) d  {/ C
酒釀　70克
, n! o& ]& D4 c8 f公仔箱論壇花蟹　2隻
% A1 {+ P  F: q1 p& `2 \tvb now,tvbnow,bttvb薑茸　1茶匙
) d; ]* s, U) a& A4 \$ i4 q7 d5 ytvboxnow.com葱　1條  tvboxnow.com' [. ~! K1 Q' Q" j
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3 l+ ~& M: P- W$ Z: @9 utvb now,tvbnow,bttvb做法：
' N' P$ r( G4 A& _, T; ]' O1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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, \. u; W% f  L7 r( [公仔箱論壇2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  7 b9 i7 o- Z5 @

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3 w+ x/ y. i: M: s6 |* n( etvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇( @5 Y& B( j% i8 ]) O- l
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。