[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：5 N, w1 t5 e- ~1 x" g% [0 Z; _  B
紹興酒　70毫升
3 C2 ]* C9 X1 m$ k( ]$ y酒釀　70克
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薑茸　1茶匙
+ l# @$ q2 g1 Y  z  W% M! vtvb now,tvbnow,bttvb葱　1條  ; g7 w) T1 l& e3 U3 R! N- V; s# }
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做法：
- D# K9 Y4 l9 t1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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: P; A7 b2 T+ K" r小貼士：
6 S6 ?( `! p  e4 s& _* V5 M. ^tvboxnow.com蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。