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材料: tvb now,tvbnow,bttvb' m" n$ t6 @4 y% C& ?+ s3 @
菜心250克、青衣魚柳350克、乾蔥4粒、檸檬葉3片、香茅2支、紅咖喱醬1包、罐裝茄肉半罐
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調味: , k! U& t; H( e
薑汁1湯匙、鹽3/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半湯匙、魚露2茶匙
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做法:
8 x- k1 z6 F {* R" h) Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 用油鹽水將菜心焯熟備用。公仔箱論壇% s; [0 ~7 p% p3 U. `1 g6 i2 Z
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2. 另將青衣魚柳切片，用薑汁、鹽、生粉及胡椒粉醃10分鐘。
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, N! ]) B. H8 c7 `. _3. 乾蔥、檸檬葉及香茅切絲，再放入攪拌器內打成蓉。1 i6 b6 z, a" c5 D0 `. y
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4. 起鑊將魚柳煎香，加入咖喱醬及乾蔥、檸檬葉、香茅蓉略煮。) c3 c* x$ G# s5 V5 `! q
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5. 倒入茄肉煮滾，加入魚露調味，上碟後以菜心圍邊即成。
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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