[中式食譜] 豆醬燒肉燜大芥菜

nt1972

# W. Y  k  T% m, ^% Ttvb now,tvbnow,bttvb材料:     
  {% B! n: j, X9 @6 l  k大芥菜1個（取莖）、燒肉200克（斬件）、豆卜8至10個（沖淨）、薑4片、蒜頭4粒、潮州豆醬2湯匙、水1至1杯半、糖少許、老抽少許（調色用）、生粉水埋芡適量
3 }+ d- h6 L" l7 f; B公仔箱論壇公仔箱論壇$ R8 t2 w9 c4 K8 d# W

" x$ s; v: C2 o! s做法:     
. ?* M: o/ i& J* p0 W1. 大芥菜莖沖淨切件，放半鑊滾水內汆水片刻，取出濾去水份。
3 ?% c. p; o! R- S  A( ^  Q公仔箱論壇
# b7 j* G) p) {9 g* u0 I2. 燒2湯匙油，爆香薑及蒜頭，加豆醬兜炒，加大芥菜齊炒透；加燒肉及豆卜炒勻，倒入適量水至蓋面；加糖及老抽調色，蓋上鑊蓋，以中慢火燜至芥菜腍及入味。tvb now,tvbnow,bttvb( @/ b2 e! j$ H8 Q# b) I

3 t1 Y! w" z. q3. 最後拌入適量生粉水埋芡。
/ l$ u' S- h3 I1 D; n( }5 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 X) v1 V) [7 @$ A, Z# J9 R