[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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' f# U' r+ [4 w0 \: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
; K/ m. j, ]! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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調味醃料（黃鱔）：
' R/ J0 o% [* b# t. y檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙 1 r' p' g% {. W: @

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) o) M! G! K4 o. e2 Ptvboxnow.com汁料： + ~  H- c$ A; ^5 J# Z- _
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙tvboxnow.com+ x2 L9 g$ `) p5 J& f+ q; z& \6 g

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做法:     5 R" g6 A+ ~- z' d' q/ x
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。" Y) T* T/ |1 G/ M

% W7 |8 @, i" q. H1 p% ktvboxnow.com2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。; l; K& w  e! c6 B& ?8 X  [0 k

4 c  h1 F+ P/ U3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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! e+ z- Q" X2 i! X9 r( R' W# F公仔箱論壇4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。" z" ], o* J. p5 S1 {9 M# q* D

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