[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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$ u: [+ N: A8 P! k" T! O材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- |, k' `+ y; P. k
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q( I$ c! |: r( h2 S4 G
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調味醃料（黃鱔）：
2 \+ z2 N0 N$ X- M- W2 a公仔箱論壇檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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# ~$ i9 V2 ~: `3 D) m- W/ D( [tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
1 q3 ]( y, C1 Z/ M% htvboxnow.com上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙1 G$ S* ^$ L  {& L
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: E' H% s! R* K# j) S& Z做法:     5 Z, Q2 x/ j; v5 f
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。. R( h& g& ?+ |5 x9 l8 \- Z, t, ]
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。公仔箱論壇3 d' R7 ~% K; l, O2 X2 c
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。. ]5 U$ E$ l9 _3 w) `, J

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