[中式食譜] 黃椒辣醬爆黃鱔

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材料:     
" E" P. W9 U" j黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙
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' ?1 k; G; ^  Q- v- D& j) w1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（黃鱔）： tvboxnow.com+ S3 L. D# s( V; Q  Y
檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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* E6 S. b( g8 k) \tvb now,tvbnow,bttvb汁料： 2 J. e( N$ h8 J# k: ]
上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& m( k% k. Y2 b4 p
1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 [& z( s9 _' M/ c3 Z
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2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb  K$ t3 A9 r* F
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3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。tvboxnow.com5 W5 K6 b: [' c; i; a  c- y1 d/ h
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。
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