[中式食譜] 芝士洋蔥茄汁鯇魚腩

nt1972

8 Y5 ~$ B/ U" a3 _. ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, G4 ^0 z3 @# {% v: r, q% h
鯇魚腩14（切厚段）、洋蔥碎2/3量杯（煎香）、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁5湯匙、芝士片3片、雞湯3/4量杯、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙、砂糖1茶匙
( V3 d1 r% S' L7 x. B
( V, g+ j& M8 y' k7 H. u1 }! u1 j: k2 k2 f& F  D; p- }% m
調味醃料（鯇魚腩）： % p% u1 ]$ x4 m2 r
鹽1/3茶匙、檸檬汁3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙半、生油1湯匙% s- e6 U5 A- w* ?! h; W2 y

' N% j. }: T- }) n6 r0 u: f1 @( ]# f/ F
做法:       H3 x: z( z& e5 n! r: y1 `4 T
1.鯇魚腩洗淨，抹至乾身，與醃料拌勻醃十分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z! k5 T4 x% e0 |5 j) g

: I& N! F, T2 p4 M7 X% l2.將鯇魚腩與少許生粉拌勻，下油鑊半煎炸至金黃色及熟透，取出隔油備用。
  w6 F- x, q* m+ ~3 Q0 s3 |; Etvboxnow.com% D  D2 g, f2 @' d
3.洋蔥、蒜蓉、茄汁及芝士片下鑊炒勻，加入雞湯、魚露及砂糖煮一會兒。
) [: `2 y* }, |( k4 i- |tvboxnow.comtvboxnow.com" D  ^& P1 S( }9 q# K
4.將鯇魚腩回鑊煮至收汁，上碟，撒上蔥花即成。9 J. I$ s' d( M& H, |  z( m  T

: L6 }0 N5 l2 x  J; utvboxnow.com