[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     公仔箱論壇- I3 Z9 ^8 }/ h, B8 Q+ T, ?
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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調味醃料（冰鮮雞）：
9 t' E* d* W7 M- C/ ?6 dtvboxnow.com味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb: `: W. z, \- v5 q

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" b, Q5 P! X8 p( o6 u* Ltvboxnow.com做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: h. o  C3 ~6 M' C7 m' [
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ^3 F! f2 w; J! A2 V0 M

$ X- U4 k1 B; q2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。- W; m' ^  k( a) F
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3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O7 e  ]1 R  t, z3 r7 B

7 Z$ \. L6 h, Z; k% S  s/ l公仔箱論壇4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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