[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     公仔箱論壇& S; A6 P8 E0 j1 J. }# s
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量tvb now,tvbnow,bttvb8 s4 |( E! `0 [
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2 D* t0 M1 _# ?tvboxnow.com調味醃料（冰鮮雞）：
3 @" ^4 U- Z) J; ]$ M味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
9 ~2 ~" c" k& y3 s# N) R5 b0 g; b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _& e- E! `# e1 W  C) K+ u* d# Z
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做法:     
4 }+ W, b, k8 d, b) |2 l" A/ r1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。公仔箱論壇. l7 M1 J) y1 {; T

) W4 M) A- Q% y6 Y& {! y; }tvb now,tvbnow,bttvb2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。tvboxnow.com  |" t4 f+ z& ?4 C* A2 _6 u

9 W) U( P% N0 A1 @  h# g公仔箱論壇3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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" @" f( r) ?. B公仔箱論壇4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
7 ]- L$ z" g/ |3 G9 n5 R8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H9 s9 f3 p3 v5 E: _