[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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材料:     
' r' r+ Q& @) u' }. Otvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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1 s/ E7 M* z% K/ z, Q公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）： ) R' z+ D6 V9 K0 m2 O
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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做法:     
: Q# T- {8 ^. g. x; k, A- Otvboxnow.com1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。% y& |  e8 K) X' T) [- @
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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: ]1 _; a1 z0 A: H; {公仔箱論壇3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 @; s# k! W& d2 y* n
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4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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