[中式食譜] 沙薑芫茜焗雞

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9 Z! a/ A# r7 ttvboxnow.com材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l3 j1 C# c/ q* x3 B, U
冰鮮雞1隻（小）、新鮮沙薑2/3量杯（切片）、乾蔥5粒（開邊）、蒜片2粒、紅辣椒1隻（去籽、切角）、芫茜粉1茶匙半、魚露2茶匙、新鮮芫茜1量杯、雞湯適量
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( }: L2 X5 q1 F: T* q7 t) z) K9 v公仔箱論壇調味醃料（冰鮮雞）： tvb now,tvbnow,bttvb; h$ I4 \) |& Q. |/ |& J1 o. j( ]/ |
味椒鹽1湯匙、生油2湯匙、蛋白半隻、生粉1湯匙半
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3 e4 I" d/ e! e; N6 R6 V5 o做法:     公仔箱論壇  O# w$ ?' t2 w* q- f
1.雞斬件、洗淨、充分抹乾身及吸去多餘水份。加入醃料拌勻放置20分鐘備用。- @- q! r% d. s) U  y
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2.在雞件表面撒上少許生粉，輕力拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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1 j5 S5 X7 O" y9 f  U3.將新鮮沙薑、乾蔥、蒜片、紅辣椒及芫茜粉下鑊炒香。
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5 b7 k3 ?% c( J& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞件回鑊，灒酒，加入雞湯及魚露煮至收汁。用生粉水埋薄芡，撒上新鮮芫茜即成。
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