黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。tvboxnow.com" g) r5 Q& G1 d. B' n3 S
吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套1 w3 Q( s* e+ _" S& j
此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。 f& O* g/ A& t- [* [8 x! U- c
不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
& O7 `, G! E& c5 ?吃出新花樣！橘子入菜健康又美味
0 U/ s% b, ?5 ]& i2 R! I公仔箱論壇程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：
, R; ]1 j% M+ h& h: ptvb now,tvbnow,bttvb★紅橘汁
# F6 i5 {9 ^; a4 h- Gtvboxnow.com材料：" d& k, _# J5 x) O& [
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。
1 X2 t7 ~6 l/ d% V& A作法：
& U& n; f) J1 [# ctvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。
" m. y9 \2 J8 U) s S; V- w7 r8 J公仔箱論壇2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。
9 R2 d `0 T7 Y% L$ Atvboxnow.com★橘汁燒魚公仔箱論壇0 J4 l" W8 G) [" [; A
材料：
, S. c. Z4 f2 |$ p4 L鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
) J3 t* n/ v1 q% Q2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb" F' Q$ ^, i% }3 b& K
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。( ~# I4 o. Z! j0 w9 N2 A
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。
7 {7 H: `' g, F) z3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。
0 P5 l( d' k; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
& i, Z/ d9 {/ u2 v8 {0 W2 C5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。
, M3 A* ^8 w$ x" y+ `4 O- B3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防不適上身！3類人不宜吃橘
1 d7 R0 O& c: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。公仔箱論壇. Q2 d" T$ ~, K) v3 I" l7 a2 a
體質1／慢性腎臟病患：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ [% a9 r7 O8 a! x& D- l
慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇& ^( x9 S6 ^! ?; K2 i8 [& ]
體質2／胃食道逆流者：tvboxnow.com% T" p' }* o4 c6 h% V& }2 X
柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
0 ^ \+ o! E* s$ |公仔箱論壇體質3／服用特定藥物者：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 [/ T. x2 @2 u7 Y- `
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。5 O9 R" F4 e* |+ e; U. O( C
【營養師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c7 P- }$ H% k7 B+ `) S
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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