胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 R4 l- A8 e
材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D3 _, m* G4 B5 }
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
# v% f: i( W \tvboxnow.com胡麻味噌和風醬
5 C x( F2 {" n4 v調味料材料tvboxnow.com: N \8 Q$ [! v- X. A
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。公仔箱論壇2 [4 x' o E% d( u0 k
作法：
2 g# }' l8 v( e1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
. `/ y0 E7 r& ltvb now,tvbnow,bttvb2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。tvboxnow.com9 ~1 W1 u( ]1 {5 l
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。; W8 e G- Y$ z; \+ a* }
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
; S# O8 r1 ^: V2 A- b. Ttvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。tvb now,tvbnow,bttvb* B& H5 r% @1 O i( b
胡麻味噌和風醬作法：
! z+ y3 V7 ]% o/ }% Q) v公仔箱論壇1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。公仔箱論壇5 N4 x8 O$ k1 V0 s/ n* P+ i( q
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。tvboxnow.com. A# m6 J6 Z, ?. f8 e
海帶芽
! F& b* g/ u* X/ d' Jtvb now,tvbnow,bttvb1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 Y7 Y* U- e7 q
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 Q" k4 V8 b, u$ g
★蕎麥味噌養生時蔬棒
( C9 k8 K* @) V/ k: e「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
3 N F9 t4 Y- v3 {/ C4 q: y但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
' a0 `7 y* v* K6 w- |! c: _( N4 c" Gtvboxnow.com材料（2～3人份）：
0 i7 `( W7 X& m/ J0 |* j6 M6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
" i6 D6 O4 A8 }tvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬
6 H0 `8 S+ ?7 L9 ?) U5 j$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
: `0 l' A* G( q" G: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇* c# \) @5 [. k: p- Z$ j
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。tvboxnow.com' h1 R2 h s$ [* [5 Q; ~
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
* H; W+ ^; G# [, `1 {0 h* {( ^7 {% o) w% K公仔箱論壇3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。tvboxnow.com- U5 s. U+ I T* {) Q) l9 O
蕎麥味噌醬作法：
: A1 g: d F& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。tvboxnow.com7 B$ _( G: W! N! B9 A7 u7 A
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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