胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。% T6 J& P8 _/ G9 [3 n
材料（2～3人份）：$ y' D% \# z# V0 O6 E. _' x
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。tvboxnow.com/ G. g; p6 r- G8 \
胡麻味噌和風醬公仔箱論壇# o1 i* @) o8 S* y8 y- Q% C# K
調味料材料tvboxnow.com( F! e4 E% G8 I5 M" O1 G
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
. ^9 N. Z5 s6 P6 P* l公仔箱論壇作法：tvboxnow.com: Y v# }% d6 s7 s
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
& e: E0 t$ C9 T$ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
I: s5 z7 r; v; s7 S# h% Z8 W2 d1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
* b8 F, T- b U a4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。tvboxnow.com. T7 V$ ~' {. j3 |! } @) H
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
" ~* j- D! |! Qtvboxnow.com胡麻味噌和風醬作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: H$ r0 }6 I% s; _
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Q4 ~3 ^0 e, ^( B9 P
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。2 I' C W2 e! T$ I' \/ N, W0 b
海帶芽
- P& }& o h3 d0 u8 c& U1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
3 A9 N2 y2 h3 o- `& y+ n; v公仔箱論壇2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
1 s1 x* ]. E5 ^3 B★蕎麥味噌養生時蔬棒
' P4 d( ?1 U5 x# B6 g公仔箱論壇「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。公仔箱論壇0 [( Q$ k8 N' `$ {; N4 N+ b
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
7 I& o1 B( C, [& e9 r公仔箱論壇材料（2～3人份）：tvboxnow.com, E0 ~0 b7 K+ p! m9 B
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
. \0 U( s9 S! T. S6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬公仔箱論壇. i7 a# @, o7 Q0 i/ J% U! l7 T
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
, W' x( z* o3 ?* l' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
* b1 e: Y r" F3 v: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。tvboxnow.com- N7 s* @. G$ ^! ~) m5 ^
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。公仔箱論壇6 @2 N2 t A1 B5 p1 e V
3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
* F" _" e, W0 F* O' A z$ A蕎麥味噌醬作法：
# \7 ~& {3 O, ?. [tvb now,tvbnow,bttvb1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
, @4 [4 H, _# Q+ E& v @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
| 