胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 F p1 T. a
材料（2～3人份）：: N1 X% k& ]; \" `
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v/ d' C, C3 D( F
胡麻味噌和風醬
2 P+ k* Y% K/ V; y/ B- T2 Mtvboxnow.com調味料材料7 G8 x+ G0 G( n1 [9 O
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。公仔箱論壇0 w) A/ q" s+ D% z) I
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' s) x9 x2 O& [7 @
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
! b" w- u# B" ktvboxnow.com2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。
* M$ g/ ?# d3 z, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。公仔箱論壇" g$ ~. k+ Z8 E: x9 R8 a
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
7 ^! k \- R' M+ a/ wtvb now,tvbnow,bttvb5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。1 u2 L, b- \) ^9 Y, p% t7 c7 L
胡麻味噌和風醬作法：tvb now,tvbnow,bttvb( B6 K0 z% f* s4 w/ x6 W
1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
- {& x3 R [2 M; @8 m, S, L公仔箱論壇2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。tvboxnow.com" l% \# \2 A' x$ \+ X/ u
海帶芽
3 t" O1 X8 \* W- F7 m公仔箱論壇1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。公仔箱論壇+ M" Z1 a8 U& w, |& B
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
# s' |$ \% v3 @' G; I! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒1 |7 G4 A* a: h& M# ?% w* m
「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。tvboxnow.com, L/ @! T' L; {8 I: g; [
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
! n U2 O6 h$ v: xtvboxnow.com材料（2～3人份）：
- X6 `# |' z2 J* Z紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。
( l- T2 X" @8 a9 o' k- S: ^蕎麥味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb3 q- l! v: A& c* q% I7 n
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。: f" u6 R: ]) _
作法：
% d0 d6 |# P( o4 u1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
i- `' h m8 y0 t# A7 N7 L公仔箱論壇2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
. _" e9 b/ S2 v* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。! A. T# X4 P+ }2 F# Y
蕎麥味噌醬作法：
8 A8 j5 X( I) q9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
% K6 r4 O8 s5 a2 h9 m5 mtvb now,tvbnow,bttvb2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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