胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。# Q+ Y" F4 |' K C8 x
材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E5 x' [3 r" ?' H
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。0 U2 Q0 b- B' O4 e
胡麻味噌和風醬公仔箱論壇7 g1 G+ }; e) A4 J% O" U% I
調味料材料tvb now,tvbnow,bttvb. \9 y3 v. F( ]9 ~1 T0 t
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
0 p$ c" j" S- Ctvboxnow.com作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 Y" i6 j( T
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, K* l) s: ^- V
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。4 U6 L8 A! G0 E! E4 k2 |6 \) l
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P \8 L& M% U2 T% q
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ x! T- l4 x7 l
5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
; p/ s/ c% M- V6 ]2 Ptvboxnow.com胡麻味噌和風醬作法：
: u, u/ o+ c. f; atvb now,tvbnow,bttvb1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。tvb now,tvbnow,bttvb- v3 P1 ^* Q" A, G6 p
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。tvboxnow.com6 W* G# M$ s N# L9 y# x4 k" O
海帶芽tvboxnow.com; {4 y! l2 S$ w4 {
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?8 y3 z# U1 X9 N k4 H7 z% j& }
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。tvb now,tvbnow,bttvb' x& t: k+ |: F) o4 A9 V6 ]# b
★蕎麥味噌養生時蔬棒
" \' k$ l$ k) j) h; p: m9 z- n" S「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
" e. ^1 X# q, {* M. ^! z4 `但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。2 M" k k2 Q( N5 U* c8 h
材料（2～3人份）：tvboxnow.com9 i$ u- K% d3 T9 y# A
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。) d0 V" `7 c0 R: b
蕎麥味噌醬. A# S/ V, W. u! V
調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
- q( F. R5 ]2 h5 z- b" l( I) a2 Y4 vtvboxnow.com作法：
9 y' W7 z% y; u1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。* H3 F$ B5 \" x {: `
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
/ K4 U; k* O' A" e, g3 a/ A( Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。5 H! o% }0 s# }' X9 E r
蕎麥味噌醬作法：tvboxnow.com6 T$ p% y# ?. L d. @
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
* ]* r) p! ]; f4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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