[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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1 |8 d+ X5 R% f材料:     公仔箱論壇5 b4 C* ]5 W* ~; K3 k% [" ^
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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6 ~# U$ O1 n8 K7 X" p2 @+ e調味醃料： tvboxnow.com6 }" t. z9 q/ C/ b
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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' [$ u9 u3 ~4 w/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： 8 r3 W2 H2 C" x; e& D
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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做法:     
( z" _3 x- _: M0 c6 _公仔箱論壇1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。% r1 S. R* t) p0 H, \0 ^7 i; u
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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: `) N* \0 g/ t0 G% C9 i+ Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ L3 p/ |8 D" w% |" W
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