[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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7 l7 V2 L3 h# b1 a- wtvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvboxnow.com: e# l- B  Y! G5 l
梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味醃料： tvboxnow.com: e/ r* m& p  X
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvboxnow.com. S2 _: r9 W+ S# z1 G; ~$ U- A7 X4 v

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芡汁： 公仔箱論壇  B( f  T$ ~5 u# T
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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6 \: P. S8 y6 F. \+ a4 w  K做法:     tvboxnow.com) h  h3 r0 b  ~1 Y7 ]( Q( C2 s
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。tvb now,tvbnow,bttvb( d3 w' F4 C* A. ?3 t% E+ m
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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