: M4 P3 ]/ T9 g/ b, o
材料: a5 ?1 H# Z0 G, o3 y& h Q5 I! z
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯公仔箱論壇7 H2 t# V# e. Q9 p* o% X( X
tvboxnow.com. B& T1 e; z& g
5 l% W8 A0 ?8 n, b$ b公仔箱論壇調味醃料（豬肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 t/ ?) L# i) }: F
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvboxnow.com% Q. x7 k! \' S5 [
tvboxnow.com2 _, E+ U& J6 Z
公仔箱論壇2 P) L/ ^. ^' t) q" | o
做法: : j/ ^& } J: ~, C
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。公仔箱論壇( L5 G' s" q5 o+ @/ P3 {3 S
tvb now,tvbnow,bttvb3 u+ I) R9 Y2 \$ d' B
2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。
) [, R$ A3 ?1 {- m) V
9 @' Z! h3 ]& e5 o3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。) q: B# l# C* O( u
tvboxnow.com$ M9 i0 L1 v0 Z9 v* _
4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。/ v8 H% ~4 q5 ?6 {+ U& p7 [% i+ y' A
1 U# @% m9 j% N( t' X5 ] |
發表於 2015-2-23 03:57 AM
| 