材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ |! V" g8 j
鮑魚 8隻（中SIZE）
2 u! [; T% [! A7 ^+ V公仔箱論壇香茅 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W6 p/ }0 M8 s& n
芫茜 1棵公仔箱論壇$ p7 |6 }2 Y" O9 Y/ j3 ~
蒜頭 2顆2 p6 m. o# d) p2 \' k# Z6 K1 o+ c
薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb% M3 w* w! H! X: _1 i
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
& @' `4 g( X8 M: V4 r d蠔油 2茶匙
, K6 @: V! P7 N8 w! k3 v糖 4茶匙公仔箱論壇; G* I7 l6 N' V) y5 Z* E
暖水 半碗
! a! t7 Y- G# h6 _1 L公仔箱論壇魚露 1湯匙
# j; z! W; ?9 [! z ]; d青檸 1湯匙
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$ E! D: g% ~7 Q' H6 s4 c$ [* A) a做法：' b( X* W, e( e# t2 s$ c; b
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。公仔箱論壇1 Y* { |9 t; ]$ t6 P; B
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- {9 c: b. R! T1 s4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。+ d$ n5 ]5 k' [6 @0 j- S" S
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# i) ~& }- o* ?公仔箱論壇5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。+ L5 v7 t7 ?/ j( [; B
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; ]: P) j! z# B1 F6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！tvboxnow.com' v" z$ r, ?* k4 q' \
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9 h0 R9 ], m% w8 n/ w5 C" H煮後分享：tvboxnow.com0 z+ s, y) Q! C2 j
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～公仔箱論壇6 F$ [; L7 \; G
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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