材料：
4 s/ q7 H4 ]$ j鮑魚 8隻（中SIZE）
( {6 l8 g o5 d5 q/ Y8 |香茅 1支
, ^( T/ J8 k2 d. Z2 ]tvboxnow.com芫茜 1棵
( `- I: Y+ Z5 jtvboxnow.com蒜頭 2顆5 k9 B9 k& X4 y& g% d8 e7 L" I
薑 3片
, |8 W# X9 j$ }: p$ [5 {( A; P辣椒 2條（怕辣的可以不加）
; U" a# d- X' m9 x. Htvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% X6 L* K& C& f
糖 4茶匙% u5 O/ }0 }& i5 G6 t$ s) E" Y) @
暖水 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 {/ d% j6 p; |$ C F8 ]
魚露 1湯匙
# W% f5 h. g1 J0 R6 v4 Z6 V9 u8 L公仔箱論壇青檸 1湯匙公仔箱論壇( \- D4 \) s$ E- O( @' ~2 p
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2 | H! w8 i7 q& [/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 T) m- A* G+ a* `tvboxnow.com1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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. l' ]8 c3 R- ~9 W! K; F5 u: D2 x公仔箱論壇2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ V f$ ?0 i5 P' ^! f
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9 W4 M* Z6 D( t( H" e, n- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。% M! r* L$ J7 G6 ^" r8 p
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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( o( N5 U4 f* `5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S3 Y$ r# O% z$ ?7 ]9 w# [
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! y% T$ V' p; r* Y4 }8 G8 Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。tvboxnow.com9 T; P2 p% P% t
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
% @' i, E/ J& J0 o2 y* Q5 N$ }* T為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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