材料：
[* y6 C( l+ g( i1 ]tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）
. C) Q/ Q5 v. L4 R! S E/ U4 m公仔箱論壇香茅 1支, ]. l/ L( Z% ]+ P* |
芫茜 1棵4 m# e0 X V0 m4 P5 I! K, S
蒜頭 2顆tvb now,tvbnow,bttvb; d& I- Q9 G w0 e6 C3 U X& D
薑 3片
. l4 s3 z4 L& f; x& k辣椒 2條（怕辣的可以不加）
! ^. x1 T, Q3 R9 Y) R; h公仔箱論壇蠔油 2茶匙% I/ S0 G" E3 l4 b) s6 u
糖 4茶匙公仔箱論壇9 Q+ N+ ?4 ^$ m% u$ l1 J4 b9 p
暖水 半碗
( W7 B/ P& t+ T* u" U, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙tvboxnow.com3 Z! t, W5 r/ P& o7 O9 E! S
青檸 1湯匙tvboxnow.com8 L0 w3 M4 u/ R* v0 V2 Q
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, W% e# ~$ g8 b: d6 V3 [2 D1 i做法：tvb now,tvbnow,bttvb! ]4 X( S3 P$ }
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) G5 m: V( _4 v: X& ^
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。- q7 p) B+ b" E) M/ c
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) s9 M& z& K3 Z2 Q# f+ C7 R! H3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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) K: h" s u y* H6 }4 P# ^公仔箱論壇5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：
+ t; Z2 p- |4 @, o$ ^( R& T為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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