材料：
. r4 E$ i3 B8 p3 f: }鮑魚 8隻（中SIZE）- b5 }5 L8 |- D
香茅 1支tvboxnow.com0 `' B9 \5 ]' @4 k
芫茜 1棵- B1 q/ H& j4 p
蒜頭 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ F* G, T4 n6 N+ D
薑 3片公仔箱論壇" c+ `9 W0 d( x, V9 C' i9 o8 p, ?
辣椒 2條（怕辣的可以不加）) _" I1 B9 q/ n3 [
蠔油 2茶匙4 U8 {- }7 T+ }2 O$ S
糖 4茶匙
5 y% _/ V3 b* J" e暖水 半碗
$ V; G" r. F4 [: e( S+ [, ?& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙
0 \: v: p, E4 f% `. Ltvboxnow.com青檸 1湯匙
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- ^$ [ z0 \4 F; A公仔箱論壇做法：
8 J% O5 i$ T4 P; ~6 m" l1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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5 H" l- |9 O3 R* Z2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。 @& w6 q' @' R$ T5 }4 [ j3 }
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9 n5 J/ Z. x" n) [! g/ n; z7 htvboxnow.com3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 `' L- Z" m9 J# D E, N
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J$ i3 k7 @. L
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。公仔箱論壇8 r3 r! p8 y! T" Y3 S7 y
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$ O+ ~: k. Z$ f1 itvboxnow.com6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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: M; ^! l2 s" L8 Z) q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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. M) W2 t M2 o6 ^9 z煮後分享：
/ n. v. B) _* M! Z3 r6 j3 B為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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