材料: 公仔箱論壇: h3 Y, T, l2 J$ Q) k/ K. N
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量tvboxnow.com# S/ O3 F: G5 q' h8 \$ @6 U
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做法: 公仔箱論壇5 y4 X6 A$ v. X, V
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。/ z6 q' k2 ?; W
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2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。
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3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。# l$ A5 v/ \; ]7 X
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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( n3 D" ~; k" S5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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發表於 2015-2-24 04:33 AM
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