燻雞是冷盤可以前一天先做好，燻好的的雞肉帶著茶葉香氣，皮Q肉嫩，吃完會吮指回味唷。
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H) r a J9 @
% @" K0 J7 R% _3 j ~& T% otvb now,tvbnow,bttvb大雞腿 2隻tvboxnow.com* V- n/ k4 S. t
小雞腿 6隻
4 B2 n" ?& M8 A8 ftvboxnow.com雞翅 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J& z8 j9 D" U& D$ i0 E% k1 H# A
冰糖 1大匙
/ F7 ^9 h9 v9 |& f& H& D料酒 少許公仔箱論壇8 c d) W# e# n4 W# B
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燻雞料
6 `6 w5 V0 i# [3 O& b公仔箱論壇* Y5 n+ ^6 t9 |9 j: ]8 [3 m1 Y
紅茶包 2小包2 F. u; [3 w1 X6 K
麵粉 適量
' N% B# Q. R+ k8 g; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 適量8 X3 H6 g8 M+ G
: f& p+ v' F( Q4 N0 p: v
醃料
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& Q6 l# T6 O- W- \$ k7 Q, vtvboxnow.com鹽 2大匙
! B$ f# e% ~) ~5 ^! x+ S- E% V公仔箱論壇花椒 2大匙
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9 w0 ^- l1 q* N- _) b. ?; j8 n% stvb now,tvbnow,bttvb作法
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* S: w: v% p( S3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鍋中放入鹽和花椒炒香後放涼，炒好的花椒鹽均勻抹在雞腿/翅上放進冰箱醃過夜" J% c' X. n* I9 e! E$ Z
* r$ |$ Q4 `/ r3 o3 R2. 將醃好雞腿/翅上的花椒拍除，加冰糖和料酒放入蒸鍋
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3. 大火蒸約30分鐘至熟(用竹籤插入雞肉中沒有血水流出就是熟了)
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4. 蒸好的雞腿/翅一一取出放涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! s! s9 f# Q# T
9 x1 q2 G! W' p5. 炒鍋上鋪錫薄紙，放上茶葉、砂糖和麵粉，比例為1：1：1。(比例不用很精準，大概一下就好)tvb now,tvbnow,bttvb3 V9 M1 h8 R H1 V
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6. 將茶葉、砂糖和麵粉混合，鍋架放進鍋中
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: A) `) D4 b$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 擺上冷卻的雞腿/翅
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8. 蓋上鍋蓋，用中火燻至雞肉呈淡金黃色，顏色變淡金黃色後就轉小火燻到喜歡的顏色。
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9. 用透明鍋蓋就能看見顏色的變化，一定要在旁邊看著免得上色太深，燻過頭會有焦味
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10. 取出雞肉放涼後斬件，吃之前抹上香油。(燻完的錫薄紙連著燻雞料包一包丟掉就好囉，不用洗鍋哈)。 |
發表於 2015-2-24 10:23 AM
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