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■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。tvboxnow.com4 a/ \4 n' I: V% L
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合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
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2 L* @, K$ ]9 I% j& B1 ]0 P6 J曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。# Q3 |. F' w( g7 R" o9 T0 ^: M
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早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。* g+ @% W3 n3 D# T3 E2 V
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到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 tvboxnow.com& x. b$ Y* k, ]
8 ?- X1 w1 Y# G! s. U: w公仔箱論壇轉速減慢 120分鐘一圈/ E8 ^1 W) W# g% A
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。tvb now,tvbnow,bttvb- b7 Q# U! d V0 L6 n9 F) x' {
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。tvb now,tvbnow,bttvb$ \* j0 _1 I' x }
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重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。/ H3 o ?1 t4 |% o5 D2 t3 e( {0 u
3 \$ B1 V0 V" B/ m1 ^# ltvboxnow.com倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。2 |7 ?$ r* Y3 v+ J/ R4 ~
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+ A$ `5 x8 g$ r- \& D: c ntvboxnow.com■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。公仔箱論壇6 H3 E3 l- n- m- F) c7 g1 y
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( L p$ q- L& a" o$ Z
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■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。tvboxnow.com h/ p- t1 x8 h* B8 ~3 {
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。$ Q+ s8 s( m; g7 C
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5 O: Z) |0 P+ W# c3 U, I: s- ?■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。7 ?0 V9 y& p3 X# G
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- q4 X* D; ]" e2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鵝肝醬多士，軟滑香濃。3 `: Z& J* q2 w; W
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■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% Q+ g9 j h! t
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8 x$ W: w: H- H) r( w■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。
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■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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The Grand Buffet自助山公仔箱論壇1 ]( a0 x3 r; a5 X
灣仔皇后大道東合和中心
' {/ \: B8 X6 N5 `2 rtvb now,tvbnow,bttvb午市：成人$218起、小童$158起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! x/ B% I& F6 [+ u
晚市：成人$598、小童$398TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O# l; r; u- p
) h5 }5 [- t3 [- _5 ^tvboxnow.com360°buffet枱 即煮美食tvboxnow.com+ S) K& M8 y0 T
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。公仔箱論壇) J: W- ]+ G. V- E$ [ d1 F0 H/ g* s
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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* E' h; `) M1 a6 ]" Jtvb now,tvbnow,bttvb也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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' d" h9 n& ~% F9 o5 Z, Y/ ]" z5 z公仔箱論壇也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @0 i R* d' G( g
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R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。公仔箱論壇: c" i, t% C' p4 s5 V" M; f5 Y0 s2 I3 H
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View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。公仔箱論壇! F+ t& |# f, ?! l3 x
5 \/ V7 a& L5 f# U- ]The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。
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0 m9 m% J5 _( X2 v5 W" L" Q( q2 [1 y6 ctvb now,tvbnow,bttvb合和中心小檔案 / J! r0 e) O3 n, E
．1978年動工，1980年落成公仔箱論壇- y6 o& m# k$ A6 f$ {0 C
．由合和集團主席胡應湘設計TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i, ?) d! E7 f" c) U' O7 x5 N
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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