3 C: T5 ]. o5 L4 s) ?9 ]0 n4 z公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ Q1 Y1 _3 w3 a
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）： tvboxnow.com# M! O! t9 N X. {
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d7 T" M% i* Q5 h' P
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汁料：
7 y" Y" P; N, {: f3 V4 ?上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
5 V: y0 b1 e5 f# s$ Z% l1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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9 e" m; b0 j) ?# K) Q2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。# j9 a; r' b4 _' l) D! y
& J: }; h I" ?' |" r3 |# I7 v1 o公仔箱論壇3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 q7 {# Y: X( y7 L# x
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。& S; K: O4 w2 d7 N! ~$ t" L. Y
. x$ E4 l/ t6 j. N& H2 p5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。8 J0 l: b5 y! g! T' Z
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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