3 `5 y5 C6 b0 ~1 k: h6 B2 S6 y. `6 s公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇& c- q" X3 N+ Z3 o
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
( R' B3 w, l! K- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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' {* G0 I4 R1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞中翼）： 5 h- ~. B" n. i" q: z% R1 w
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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: j& ?$ T8 W7 A汁料： " w2 [% l8 l8 X
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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% K s7 u: c5 z( X+ b2 ~! x* B3 B- C公仔箱論壇做法: tvboxnow.com7 Q/ A0 v7 J4 p5 x8 T3 `4 O# R
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。$ @" T, G/ ?! S. }' U
- k9 a$ X+ o. K: _7 h% g& ^tvboxnow.com3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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* X9 t" v5 n) D, A! ttvb now,tvbnow,bttvb4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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0 D1 L7 g" K5 x4 d2 Utvb now,tvbnow,bttvb5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvboxnow.com* u/ a8 I8 Q- r8 A' y @/ p
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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