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材料: . o# ^7 D. ~" B; Z* f6 O
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）： & Y2 c+ F! ]8 p4 K5 L
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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! d% j1 o4 ?8 Rtvboxnow.com汁料：
+ z+ z) m( V0 h+ F: x2 E4 E公仔箱論壇上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" L* V( W6 p6 h% P. p% {
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做法: 公仔箱論壇, _- Q1 l* b- l0 _1 [
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。tvboxnow.com& K& q( h( E9 L4 Z; Z6 t
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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C. N; b8 C! ktvboxnow.com3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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: T; o. d1 x( B# t: S/ D' G4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb; T, {& M$ J4 G' K
4 e0 A/ f1 T0 g. ttvb now,tvbnow,bttvb5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvboxnow.com1 z& z d7 J1 q+ i
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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