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材料:
: L; B7 n0 C' Q# v# o0 J; Z3 R雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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+ u4 y4 i1 Z- l1 v! G7 M/ itvboxnow.com調味醃料（雞中翼）： tvboxnow.com3 }; Q0 Q( X/ B0 J8 z. y; T, i' P; w
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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汁料： 0 C0 t% ]) c# ~( G
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許6 m1 Q& c/ t: f
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做法:
, ^- {, a0 Q% o! W2 e" Btvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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5 Q; D, s, g; w6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。7 ^+ F* K$ G+ A; l; P, d' ]
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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