[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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& z: U. j8 F* `. N2 |+ u材料:     
  x7 ~' d4 [# G* R1 p  l; x( ?牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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7 _  G) o6 e% l2 N! j* d公仔箱論壇調味醃料（牙帶魚）：
1 x5 i% y9 \5 {' e5 X, T# _5 F8 ]) e燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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+ B, j) X1 X# q7 V4 s汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
5 X" @* h# V7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% \4 p: I: L4 {+ M: Z$ |# p

9 E# d  ?% N8 ~2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
$ F' i: u9 l9 J3 Z& l8 e" `1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。+ e6 V$ D. i5 F, C) r# R
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。; C  B4 ^, C9 w( Q

, k! S% E" m  E: _" Ktvboxnow.com3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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