[中式食譜] 香草茄汁海中蝦

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: ~$ J9 ?3 c( f" B2 @材料:     ) O& Y) g/ X6 Z# `. }
海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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: R- U0 |' P1 T( |$ S公仔箱論壇調味醃料（海中蝦）：
4 u8 k9 |3 ~& V% h' `% dtvboxnow.com食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; k+ o( ~# z! F

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5 B  p$ |: I/ Ytvboxnow.com汁料：
! P; x/ \' Y( h; stvb now,tvbnow,bttvb上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ [0 H4 p) |( H4 i. H$ r8 u; ?: O& M5 O

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# N$ T/ ~+ [) g+ E8 M) {, S5 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvboxnow.com% P% \# S' K* ]) p9 t- ]
1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。
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( U, A0 r3 W: J5 U; [2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。& N% p4 I& a# }' O0 P% u

, I; x# e# d. P! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。
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