[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     
/ d4 y, G  k  Q, u8 Otvboxnow.com雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量3 @6 ~6 K1 ~1 q" c
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙
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做法:     tvboxnow.com- t* n5 B# l) G0 {3 \( S
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 M. o8 Y2 S

4 l& ~5 c1 b, F" _4 ?8 {/ p3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。tvb now,tvbnow,bttvb& k& \! C: b+ C5 z

4 |, j) l) v) M& _3 u1 g; X2 ^! E& w! o6 V公仔箱論壇4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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