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材料:
5 d8 l0 S) `( D0 B7 H5 C, |; b, o* D雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙4 \, r' f: u- l8 ]
?5 P+ B: T! {) u q2 L2 y公仔箱論壇做法:
+ a7 e8 ^, k. Y6 E$ f4 t1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。& Z( p. R1 P; s( `
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。; \+ d0 X5 a d8 d% p
+ r5 F! U6 Z: Z. l公仔箱論壇4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y) V* D! u! K2 s2 s. g' k
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發表於 2015-2-27 06:08 AM
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