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材料:
5 X9 d0 A; M$ N3 l& |# W( ?: Wtvb now,tvbnow,bttvb紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯
. H! e% q2 U2 i+ K0 w6 |tvboxnow.com調味: - w0 z# t+ j2 g! B
糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許tvboxnow.com: n e6 n# a" g0 m% b
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做法: $ y0 V& I' m X3 @6 B
1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。公仔箱論壇1 C+ P8 G+ w' w \- u8 l# q
) v7 j1 \# E" u Y0 r公仔箱論壇2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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' o6 ^5 N7 X, E7 w5 Utvboxnow.com3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
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+ E7 i1 \$ q+ h7 t4 m$ |( U公仔箱論壇4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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