[中式食譜] 京蔥青瓜絲拌炸醬麵

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材料:     公仔箱論壇( o1 u) |5 e$ |6 }
梅頭肉300克（切粒）、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、冬菇4隻（切粒）、京蔥1棵（切絲）、青瓜1條（切絲）、水適量、麵條! _) M1 r# j" @4 r. m5 T$ h! u

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% S* i8 ?8 C9 s) Z8 D* @調味醬料： tvboxnow.com* }( K) o9 t$ a* t$ E
甜麵醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2茶匙
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- z" b! [4 o3 ?( O8 itvboxnow.com做法:     公仔箱論壇. C5 \) s% \. |+ d$ [* N  q  p) c
1. 梅頭肉用生粉、黃酒拌一拌；燒2湯匙油，爆炒肉粒，加乾蔥及蒜蓉一起炒，再加冬菇粒炒香。
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2. 逐樣醬料加入兜炒均勻，加適量水，改用慢火燜煮入味；煮至醬汁濃稠，試味。公仔箱論壇1 {+ v, m6 r: q# ]' u+ a5 u% h3 ?: |
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3. 潔淨砧板切京蔥及青瓜成絲。
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8 F0 _. S! P; p2 r2 z; a6 o3 c8 Q4. 麵條放滾水內煮熟，放麵碗。
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5. 食時把炸醬、京蔥及青瓜放麵條上，拌勻即可享用。
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