[中式食譜] 京蔥青瓜絲拌炸醬麵

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材料:     tvboxnow.com% G6 U$ q! _; M" S& q. h- l' m8 p
梅頭肉300克（切粒）、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、冬菇4隻（切粒）、京蔥1棵（切絲）、青瓜1條（切絲）、水適量、麵條tvb now,tvbnow,bttvb/ U# `% n( [) M  A/ G
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調味醬料：
1 I7 x' ~3 q0 h" D$ o5 L+ m3 j8 v甜麵醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2茶匙4 q- g$ R, Q2 m* q% Q
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做法:     ) N* E( d: F" v
1. 梅頭肉用生粉、黃酒拌一拌；燒2湯匙油，爆炒肉粒，加乾蔥及蒜蓉一起炒，再加冬菇粒炒香。1 a5 ^1 p$ U% {0 R# O

" u- o7 l5 |$ X7 j# \0 k公仔箱論壇2. 逐樣醬料加入兜炒均勻，加適量水，改用慢火燜煮入味；煮至醬汁濃稠，試味。
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% V2 z8 x$ C/ P( K9 h) Q$ ?公仔箱論壇3. 潔淨砧板切京蔥及青瓜成絲。
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4. 麵條放滾水內煮熟，放麵碗。
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5. 食時把炸醬、京蔥及青瓜放麵條上，拌勻即可享用。tvboxnow.com/ c; z' }& L( a+ o/ {# b
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