[中式食譜] 京蔥青瓜絲拌炸醬麵

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材料:     
1 r* K& W  |! R0 R: O+ a* I5 ]tvb now,tvbnow,bttvb梅頭肉300克（切粒）、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、冬菇4隻（切粒）、京蔥1棵（切絲）、青瓜1條（切絲）、水適量、麵條
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: t8 \. _7 P$ W# S5 u' O6 I! W) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) z8 W9 h: N1 C$ o2 A1 p
調味醬料：
2 E- X. V* O- o& Q- M% ^  K0 ^, E公仔箱論壇甜麵醬3湯匙、黃酒3湯匙、糖2茶匙$ R. J" V" ?3 x9 M( [1 z

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$ P" B& o: {3 j3 q% y2 d公仔箱論壇做法:     : ~0 D) q+ Y% T, }
1. 梅頭肉用生粉、黃酒拌一拌；燒2湯匙油，爆炒肉粒，加乾蔥及蒜蓉一起炒，再加冬菇粒炒香。
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% ?. b8 b' T; N2 |2. 逐樣醬料加入兜炒均勻，加適量水，改用慢火燜煮入味；煮至醬汁濃稠，試味。公仔箱論壇2 c0 X! {, ]% ?& Z
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3. 潔淨砧板切京蔥及青瓜成絲。) p8 K- H& }+ i- L7 y2 n

; ]# @4 f) u1 @2 W$ j! E& L4. 麵條放滾水內煮熟，放麵碗。; n  B+ B! m/ d4 w  g9 m/ ~% J

" q% d  c  I; [8 q8 x5. 食時把炸醬、京蔥及青瓜放麵條上，拌勻即可享用。公仔箱論壇3 |6 V" z; ?% c8 v( a
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