材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
6 M4 Q/ f4 Q$ c6 Z, G紅蘿蔔 Carrot
; `, ` G5 Q) w4 w, Btvboxnow.com白蘿蔔 Daikon
! V Y1 V& e* p4 _$ N! H0 ctvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m- [2 X( C$ ^ V( @' h, {8 {
洋蔥 Onion
! m J6 [; H i0 i- c味噌 Miso
, U5 w5 b/ T% C, _, b# h公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion
9 @! L1 c- C3 q+ j7 g& d4 S! M七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
) e. U9 c) j% ?. V1 k7 v" x公仔箱論壇溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**$ u- A* Q9 U' @6 o9 D
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡公仔箱論壇2 [" E9 n# x# T( b$ ~ S
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**9 U1 ^! L, V0 I- k: h# q, C
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
5 _- t K, K+ |9 _5 k# z( q**這樣子切表面積比較多, 好入味
' ~) N! O8 D" j& |& i: u. z5 Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb7 ~ `+ P9 {& \( L
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5.全部放到鍋子 用大火煮tvboxnow.com6 w2 ~) v, {; H+ r! U1 Z* q
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇; B4 c) N' y, n" S$ w: _: R
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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' ?7 e) ~; a" N) V1 ?5 _* v公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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