材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
; W6 n! j, \2 ?4 _3 l% y紅蘿蔔 Carrot/ g5 v, O4 R% E: g9 e& e9 i( d
白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇6 r2 d3 R- i1 t( x1 K! w: D: ]
馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb* ]# o7 D6 |6 d& \1 f( L' l* e
洋蔥 Onion
. G2 ^) e8 ?' E7 K4 A; w0 Itvboxnow.com味噌 Miso
0 ~- ^$ [; X2 [/ m8 ntvboxnow.com蔥花 Chopped green onion
" B& l* s J9 \+ Ktvboxnow.com七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇- P1 q+ i2 s7 y! U7 N
) \# z" w! t/ A/ f/ c6 b公仔箱論壇0 |6 ~5 G3 e7 l3 ^
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 _5 ]. E, u1 m. V; _7 ]. a7 o
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 S w+ A2 G$ O) n4 U% m4 {2 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a$ @4 d& |! L7 W3 {3 j
3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡+ n. S, \0 g: i3 d; F
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
3 E: L- \2 t3 i; u
0 E& w7 ~7 P* Y0 p
# w8 L2 I/ O( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.0 }& y& E9 }, R
**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇; W7 V8 Q. N+ L3 l# E
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**& y( C$ @& |# w3 M( N
" Y/ O2 v9 }. `) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \2 }% n) P+ v
5.全部放到鍋子 用大火煮
( J0 W8 T, r3 {* ^' V9 c; c
) V5 ^# Q2 w$ ~2 F& H ^0 B) A! x- r
. J: \% P+ M# o) C+ X8 F" I" e; W) Stvboxnow.com6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來公仔箱論壇6 K% q1 W4 ~8 ^9 G8 B; f
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
' W1 s2 V+ R. c! r3 u" Q% G# Y8 `+ O g$ M
公仔箱論壇- }( d; t; k& l7 C1 V
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
1 C! _3 Z3 I) }; v7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e* Y1 G. V4 D9 J0 `3 h
" N1 J. v. C# b% v公仔箱論壇8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 