材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvboxnow.com7 ~1 K7 _* g1 N1 s# w% i6 S
紅蘿蔔 Carrot
1 {% E1 L- G) ]: I C5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon
. q0 X5 \% U' L' V公仔箱論壇馬鈴薯 Potato
% M) M6 J* D) E: Etvboxnow.com洋蔥 Onion
+ ]& |( V) B( s8 v$ Htvboxnow.com味噌 Miso
" ?: ?- v& q: p8 u( }公仔箱論壇蔥花 Chopped green onionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 a1 P2 A" S, s8 x9 Y; J+ O: [
七味粉 Seven spices (Shichimi)tvboxnow.com+ t6 f1 v K' J o4 P4 {& m1 k7 b
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1 v4 R+ _8 R0 \% F5 }) Etvboxnow.com1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分tvboxnow.com# w8 E& D: ]: t3 q+ B i. R$ X
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e9 j2 |, p0 K$ n$ O& ~. F
/ t/ l, r$ O8 j, } g( n ytvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
7 A! L8 {$ ^; h8 u0 xtvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
, ?- Z# ~0 z5 c0 q; btvb now,tvbnow,bttvb0 P0 b4 ?+ O2 ]# N4 N8 ^6 r! [4 d
# {% x' K4 U A% Q1 r公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.2 I3 m0 ~/ c( w2 N" ~
**這樣子切表面積比較多, 好入味
9 y* c, }/ h: r p/ \2 Q9 @tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**公仔箱論壇2 q- C: r: S2 |6 g1 Q4 w
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& s: j* i: U5 G8 m1 rtvboxnow.com5.全部放到鍋子 用大火煮
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; j' F. C1 N/ ?% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來tvb now,tvbnow,bttvb) ], \0 e }; x. {
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟公仔箱論壇7 L- a5 a: e; a/ T# K0 p4 F! S
2 ^( |" i: J6 G! F5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \* |* l# [7 Y7 ]% Q公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.; [2 n0 |9 t4 L4 `
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/ @2 m2 e2 H% _3 K5 k u9 v8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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