材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
. O* G3 x. o/ xtvboxnow.com紅蘿蔔 Carrottvboxnow.com4 h7 D/ n2 `+ N! c' e
白蘿蔔 Daikon
$ o& j6 J4 P$ V9 F% P5 B) Y公仔箱論壇馬鈴薯 Potato
8 e. N/ W. w( Z8 \: ~) Ytvboxnow.com洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb3 [* y8 m6 d. \/ v8 p" }1 A
味噌 Miso
8 f9 x/ U: N6 J" A* E/ h8 ~公仔箱論壇蔥花 Chopped green onion
$ _3 e @3 ?9 C5 o* B& R7 L$ y* a七味粉 Seven spices (Shichimi)
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0 L. U) M& B+ D- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分tvboxnow.com* M- ?' p" D) C# k$ C5 q* A
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇' @6 k! L; e8 | q" |3 i3 t
7 m4 s* b4 y+ G3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, _& c; T# p8 q, }' m
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `6 Z) \' i: x5 H; V/ [
**這樣子切表面積比較多, 好入味2 A( w8 G' X( m$ d1 j
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvboxnow.com" a1 Y1 `9 G4 r* N
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5.全部放到鍋子 用大火煮公仔箱論壇% j7 u6 T( u- D) u
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4 ?) R- a1 f+ |+ q公仔箱論壇6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
# c; U: T0 g8 p/ h5 L8 ^, x# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb" x1 _: k: I- o5 A& u% E
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8 h: g: z. p* B5 a5 o9 S% m1 F8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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