材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇2 w! w" c$ f3 O* Q
紅蘿蔔 Carrot3 e4 N" [* K: D
白蘿蔔 Daikontvb now,tvbnow,bttvb8 t F/ F5 X0 u ?) }" e
馬鈴薯 PotatoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 g$ b9 |/ w# h3 E
洋蔥 Onion
\: E7 A, Z% O' l7 v味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb# G- J" a) D0 V% b
蔥花 Chopped green onion
* n$ w- A5 w" O) f( ltvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1 N. s( E; u1 y1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分tvboxnow.com- p$ j. l9 D0 G* O* F5 _7 C0 m; r
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb( k# U: W6 }0 K
! W' H. R* ~0 v2 @: l8 p6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
$ i0 G# h, ` w2 e9 n公仔箱論壇**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
# H2 I3 n. F# ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b* ~* m; W, l6 I$ W
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇( x/ m8 \* i5 d* n
**這樣子切表面積比較多, 好入味
% G+ |! q% u$ Y6 r3 G& D7 j+ c1 \' {tvboxnow.com洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @ p; @7 ^4 w) F, O
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9 B- k1 l% P$ U3 Q3 s3 g& Y! } g. M8 v5.全部放到鍋子 用大火煮tvboxnow.com1 g O8 ?0 O P7 S3 a3 b; M
" H/ e8 s0 f! R8 |6 _1 N6 f# A0 I+ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 T. L7 F( W ?
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
5 \* A% M2 `- a1 \9 F/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvboxnow.com5 ]5 V% z1 w. ~- ~+ A
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5 G9 w& J- ?" q* W& ~' z$ N/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.tvb now,tvbnow,bttvb! O1 {& A5 E0 D, F
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% @$ B5 j ?. b" U8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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