材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gtvboxnow.com+ g8 o7 z/ Y2 k% Z' G( s8 \+ F2 x H
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開 R# C* w# z$ r) M7 \+ g
6 A; W& z8 d0 {! F& a, qtvboxnow.com1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用3 a& j0 d7 q' i* _, \" q8 u9 d
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久9 ^' Q8 G+ w, Y3 {0 s
3.蛋白加入一半的糖，繼續打tvboxnow.com( p! H$ p( k( P: q+ |5 W
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
- D) {9 H Q% X, e [1 t2 xtvboxnow.com5.烤箱開始預熱，溫度160度/ S2 k( z6 ]" c0 l( k
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇& P% }0 s/ J9 p/ K) \8 `1 u9 h
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% M) M1 o( K) [" J9 Y
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
; A1 L) d8 G9 H0 b9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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