材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
% J* R. q+ B" M5 q( V- h: u公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開) q, T) D2 r: ~* [! g3 S5 B
tvboxnow.com' p) u9 a, k+ O1 j
1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用. O0 l j8 R# K, p
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久6 L" P+ T& F' W6 k
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
: p- R F1 m+ v, Q5 ^0 ]公仔箱論壇4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了/ G/ r/ d# _0 T2 v7 V4 s
5.烤箱開始預熱，溫度160度tvboxnow.com& ]" Z! x1 P: f2 Z/ c8 Z
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D5 Y% x% K) b
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻; r/ c- F. K) P+ { h7 Y8 u
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
/ D9 ^' e% e6 a% \& l; utvboxnow.com9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m }) q% }3 O$ Y, t* h# o. V
* c' M ~; y+ ^* ^% X( Q' `$ G
8 L9 B: B* Q! @3 s( ^ @& _tvboxnow.com備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 