材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g( j! O, A5 T8 O+ \% F
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開公仔箱論壇- \! t# d, @0 S4 T: J3 K4 ~$ K
$ E$ u0 F: j2 [: b1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
8 P% n3 p' g, ztvb now,tvbnow,bttvb2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久公仔箱論壇. Q2 w1 Y } l) J5 r
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
' U- c1 B1 `: M" H- @& _9 T4 K" S4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了tvboxnow.com" \4 b6 p# c6 e" v( l
5.烤箱開始預熱，溫度160度
6 S) S N _' \: M5 F* B7 z" |6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb" p- g" N1 `* \
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇: q2 k; a. b6 [- w. O% ~1 Q
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
8 `" l9 W$ R, {- e+ b公仔箱論壇9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
$ |- W% B- G9 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C7 B. ?# {7 k
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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