材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45gtvb now,tvbnow,bttvb5 U5 d6 R$ y% O
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開
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+ `0 N7 q( N# [; G# }1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
# ^5 e; l5 }- G* v2 k9 X1 Z* I2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久( l2 w, y9 S2 _$ J
3.蛋白加入一半的糖，繼續打
9 c' x J, r* a: Z# Vtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了+ x( P1 C0 G) e/ D: g+ z
5.烤箱開始預熱，溫度160度
# W9 j, o9 l4 o9 k% V, H) ktvb now,tvbnow,bttvb6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻tvboxnow.com' v4 ^6 I* C2 y- n+ d5 i3 w6 j0 M
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
; k* @4 r! ~' t- q W% W: atvboxnow.com8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
$ ^$ a1 m1 Z. ?! E9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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+ O1 n( @. p( x/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z! L6 N5 a6 n1 P$ W% y, z) X4 atvboxnow.com備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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