材料:
! S: M7 h* E. f* `" P急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒8 b! ]* U: J6 A5 E: _& b- v4 @
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; o& }/ [2 m7 r% J5 V1 f' S8 v# b: Ytvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： . Q( w7 u8 c( F/ p* S. |5 q3 _
上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 tvboxnow.com. r1 q: P/ F, a
$ R3 O$ L2 E' r公仔箱論壇醃料（牛柳頭）： tvboxnow.com: B: P& w6 m9 P/ u8 v3 Z6 F2 w+ r
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙公仔箱論壇! d8 k' v0 @" [ M
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* @; S9 r: i+ V3 E
1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。
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2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。
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3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i6 D6 w# d' C3 t7 I% k
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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