* a+ ^4 A/ v: ^& Q. {tvboxnow.com材料: tvboxnow.com6 S4 p9 {; j8 X) }/ y
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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做法: : X; T- f+ W4 H! ^" L
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。2 k+ z8 ^5 g6 e2 ^2 x. O
* T: e* J2 h3 s7 h2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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' j$ m8 F, U# {9 F: \* S3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。公仔箱論壇* P) r' r H7 m4 |% a5 S
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。tvboxnow.com! `, E U X/ I m
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發表於 2015-3-2 04:24 AM
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