[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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3 }6 e1 o. f- `* _4 Otvboxnow.com材料:     * s7 U# }6 [8 G: S, v2 t/ d
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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( L8 G  z0 I6 n# B公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇$ l* t2 J5 F' x+ q, T$ c
1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。
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  i0 m) ]" D- m8 r5 V; @% j+ C- c2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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/ @, A1 V  V1 xtvboxnow.com3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。tvb now,tvbnow,bttvb: j0 U. K' O0 [* v

' C" [0 \5 h# t' o% ?) j1 A4 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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