上班族一大早忙著進公司打卡，早餐大多是「方便」為主，買個豆漿、饅頭、麵包、牛奶就搞定，慎重一點，再買個盒裝沙拉或是切片水果。你可能以為吃沙拉、水果，補充纖維、維他命C，高營養、低熱量，相當健康。但，留心想想，它們是不是太漂亮了？什麼食物，可以整天不變色？tvb now,tvbnow,bttvb+ c( L8 k6 h4 W; T' ?
超商麵包、速食早餐店，常為了讓食品好看而放了過多的添加物，讓趕著打卡的上班族，透過「視覺效果」而匆促買下。食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童，以醜變美。事實上，許多添加物就是好幾種添加物所合成。因此，你吃進的「化妝品」｣，比你想像的還要多！
2 \# f2 i. d; v( |# atvboxnow.com公仔箱論壇% _6 R9 y8 [ {; v
小心！10種超商速食陷阱
' Y' L4 U+ A+ `tvb now,tvbnow,bttvb1 m# O+ S( s1 K& ~0 l6 x3 a+ F% Y u9 @
1. 麵包：放了一、兩天，還是外酥內軟，常見添加物有漂白麵粉、香精、甜味劑、麵包改良劑、益麵劑（乳酸硬脂酸鈉）、膨脹劑、色素。正常麵包時間放久後會變硬，口感變差且容易發霉。
, F, x& b' U. v' h/ y, V: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d- C) h" n5 V0 t
2. 饅頭：蒸了一整天，表面顏色仍很白，常見添加物有漂白麵粉、甜味劑、膨脹劑、增白劑，或蒸時放硫。正常饅頭顏色應該略偏黃。, b5 P) j7 e7 Z1 S1 W5 n
3 F) ~% k: f" \- {, Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 熱狗：口感很脆、顏色鮮紅，常見添加物有磷酸鹽、色素、修飾澱粉。磷酸鹽攝取太多容易引起腎臟的疾病。; ]9 ~+ ?: E7 r9 B: y) x( p
) M2 M* }6 x$ J+ M; Htvboxnow.com4. 便當：肉類、蔬菜整天不變色，常見添加物有磷酸鹽類、鹼性食品添加物。公仔箱論壇) R: d0 _4 `: N" o6 r1 t+ \
) R0 V; a2 o8 X6 J5. 油麵：口感Q彈的油麵，常見添加物為架橋劑，一般情況下麵條易斷，煮熟後容易黏在一起。公仔箱論壇$ w; t, C" J7 H7 W
$ |( }5 O7 X% `( ^ T% Dtvb now,tvbnow,bttvb6. 黑輪湯頭：好喝，但喝完易口渴，常見添加物有味精或高鮮味精（膚氨基酸或氨基酸及核苷酸）。tvboxnow.com4 r4 H* T$ v% g9 O
公仔箱論壇+ s: m6 v5 P ]$ P! \/ A6 r) q
7. 盒裝沙拉：沙拉保持清脆、不變色，常見的添加物是二氧化氯水溶液，攝取過多可能導致呼吸道不適。
% D7 v7 [* @6 m* }9 |6 `% E
; R4 b, S7 b D# c8. 盒裝煮熟青菜：整天不會變色，常見添加物為鹼性食品添加物，也就是小蘇打。公仔箱論壇# Y% \ W4 m1 x4 y4 v' C
7 Q4 ` o% B5 p" U2 ?5 i) wtvboxnow.com9. 包裝飲料：口味多、價格便宜，但常有香精、色素、檸檬酸、防腐劑、乳化劑、甜味劑等添加物。
9 m# w( C, u) X: `+ v1 J" ?* n
0 i/ m8 D- Y" H- ]% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 布丁：很Q彈、香味濃的布丁，常見添加物有果糖、麥芽糖、玉米澱粉、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、雞蛋萃取物、乳化劑、豆膠、香料、天然色素（焦糖色素、梔子黃、紅麴色素）等。真正雞蛋做的布丁很容易碎，不會過度Q彈。, T6 V k1 o% p( {) M
tvb now,tvbnow,bttvb; \% H I1 ]0 L7 g! W; Q
打破！飲食習慣三大迷思
- Y) s; J# M/ M( f7 B. Z" ]tvb now,tvbnow,bttvb
2 L$ Z: m# J5 i7 G# L過去，人們對美食的定義是Q彈、入味、鮮脆。現在，要改變觀念，降低食物化妝程度，須破除以下三迷思：tvboxnow.com2 y3 T- G* \- Y' W# V
b0 i( U0 e! f, e Q: S9 a迷思一：多吃蔬菜不一定健康2 p) i. i7 d8 k8 D
- I5 {0 }% s# q6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。專家要我們多吃蔬菜，但以豆芽菜為例，坊間生產的豆芽菜，會在栽植的容器中添加生長劑、螢光劑與24小時燈照。吃了過多的豆芽菜，等於把生長劑、螢光劑也吃進肚，對健康不利。tvboxnow.com. d: |7 e' F. G, K4 v) [1 N% F
. ^/ t2 d2 p. }& ?2 ?$ g4 S$ l4 [8 H) Stvboxnow.com迷思二：總匯三明治補充營養
d/ n _) Z& E- O1 _7 q5 `tvboxnow.com( x! y# U: o6 Q7 J( \
時間來不及卻又想要吃得營養，來份總匯三明治？小心！一份總匯三明治使用了約80到100種的添加物。9 t2 A0 G5 Q0 y G' b. S
tvboxnow.com# I+ p2 P. L4 d& Z0 b/ k: Q9 F! w
首先是麵包，為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果，商人使用的酵母食物或乳化劑等，其中就有10到20種的添加物；火腿中的添加物，有增量劑、結著劑、著色劑等20到30種。鮪魚沙拉則可能含有調味劑、乳化劑、pH調整劑等10到20種。
% K* e5 k! F4 \( S5 ptvboxnow.com
( m( i4 s* j3 }4 C迷思三：無菌不一定好tvboxnow.com# V0 b/ d0 _' V9 k5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |9 F5 M1 y9 Z3 a
許多業者為了符合政府要求，食物中不得殘存「大腸桿菌」，而在食物中大量使用防腐劑、磷酸鹽，把細菌殺光光，果然符合標準。但「零污染」的背後，消費者卻吃進更多的添加物，對身體造成更大的負擔。 | 
發表於 2015-3-2 05:32 PM
| 