上班族一大早忙著進公司打卡，早餐大多是「方便」為主，買個豆漿、饅頭、麵包、牛奶就搞定，慎重一點，再買個盒裝沙拉或是切片水果。你可能以為吃沙拉、水果，補充纖維、維他命C，高營養、低熱量，相當健康。但，留心想想，它們是不是太漂亮了？什麼食物，可以整天不變色？tvboxnow.com4 H4 J4 L* o* i" C
超商麵包、速食早餐店，常為了讓食品好看而放了過多的添加物，讓趕著打卡的上班族，透過「視覺效果」而匆促買下。食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童，以醜變美。事實上，許多添加物就是好幾種添加物所合成。因此，你吃進的「化妝品」｣，比你想像的還要多！* P: T0 [- g2 }2 D3 q
" U# z/ J" V% j3 z% X& T& ]& j: ?' Z
小心！10種超商速食陷阱tvb now,tvbnow,bttvb* H1 Z. P7 O& @) b! O G
8 \4 F8 \; P- m# J- E* ~- B: Btvb now,tvbnow,bttvb1. 麵包：放了一、兩天，還是外酥內軟，常見添加物有漂白麵粉、香精、甜味劑、麵包改良劑、益麵劑（乳酸硬脂酸鈉）、膨脹劑、色素。正常麵包時間放久後會變硬，口感變差且容易發霉。
* h+ j+ ]* T3 G* btvb now,tvbnow,bttvb9 o/ K2 g9 l% R7 C
2. 饅頭：蒸了一整天，表面顏色仍很白，常見添加物有漂白麵粉、甜味劑、膨脹劑、增白劑，或蒸時放硫。正常饅頭顏色應該略偏黃。
Y+ ?2 u& S1 ^, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 l/ x @' M! v* n( F3. 熱狗：口感很脆、顏色鮮紅，常見添加物有磷酸鹽、色素、修飾澱粉。磷酸鹽攝取太多容易引起腎臟的疾病。5 D3 b8 g9 L2 y4 S
* o' N5 g! y; J7 y9 S4. 便當：肉類、蔬菜整天不變色，常見添加物有磷酸鹽類、鹼性食品添加物。1 Q1 b5 s, \& i/ c% r2 u3 Z0 b+ M& b
tvboxnow.com1 B2 J! H- O6 W- M6 g
5. 油麵：口感Q彈的油麵，常見添加物為架橋劑，一般情況下麵條易斷，煮熟後容易黏在一起。
& r6 C ~. X1 i: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( V7 V, X8 |; ~4 w2 ?) J" M
6. 黑輪湯頭：好喝，但喝完易口渴，常見添加物有味精或高鮮味精（膚氨基酸或氨基酸及核苷酸）。
& a3 S1 `* S" n8 A/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [& P) g, r( t# f
7. 盒裝沙拉：沙拉保持清脆、不變色，常見的添加物是二氧化氯水溶液，攝取過多可能導致呼吸道不適。
: h( E: z% u# E; utvboxnow.com2 i* A# M* |) Z z8 \- n+ @9 U- z
8. 盒裝煮熟青菜：整天不會變色，常見添加物為鹼性食品添加物，也就是小蘇打。
% B9 U1 A2 W/ A4 Q1 `公仔箱論壇$ e" ~8 k. `% {' y/ p1 }$ _
9. 包裝飲料：口味多、價格便宜，但常有香精、色素、檸檬酸、防腐劑、乳化劑、甜味劑等添加物。公仔箱論壇: q v( k9 ]1 ?( U
tvb now,tvbnow,bttvb, J* c9 q# g' b- S# z# {- L7 q
10. 布丁：很Q彈、香味濃的布丁，常見添加物有果糖、麥芽糖、玉米澱粉、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、雞蛋萃取物、乳化劑、豆膠、香料、天然色素（焦糖色素、梔子黃、紅麴色素）等。真正雞蛋做的布丁很容易碎，不會過度Q彈。5 \7 y0 |! {2 ?% P8 W/ F
) H* a X! i, ?/ `
打破！飲食習慣三大迷思tvb now,tvbnow,bttvb# t4 b+ K( e. D+ D
# ]' J6 h9 Z$ b0 b( O6 T( Rtvboxnow.com過去，人們對美食的定義是Q彈、入味、鮮脆。現在，要改變觀念，降低食物化妝程度，須破除以下三迷思：tvb now,tvbnow,bttvb9 {; _+ y x2 V4 P# p
tvboxnow.com/ a g) F3 M2 Z0 N
迷思一：多吃蔬菜不一定健康
9 {% k9 V q% ^8 l" D! ^* q9 y9 `" E# e) _* r
專家要我們多吃蔬菜，但以豆芽菜為例，坊間生產的豆芽菜，會在栽植的容器中添加生長劑、螢光劑與24小時燈照。吃了過多的豆芽菜，等於把生長劑、螢光劑也吃進肚，對健康不利。
. O3 y/ b3 a9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n0 w2 d6 m9 c5 x& ?" D! l, A公仔箱論壇迷思二：總匯三明治補充營養
" K3 d, Q5 v2 C% ~
3 Y$ k. e6 e6 H* R0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間來不及卻又想要吃得營養，來份總匯三明治？小心！一份總匯三明治使用了約80到100種的添加物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t3 [, D6 @9 e
' _# V, ~" z2 d, A$ u4 {tvboxnow.com首先是麵包，為了達到蓬鬆、易於吸收水分的效果，商人使用的酵母食物或乳化劑等，其中就有10到20種的添加物；火腿中的添加物，有增量劑、結著劑、著色劑等20到30種。鮪魚沙拉則可能含有調味劑、乳化劑、pH調整劑等10到20種。) g# Q) u6 X6 W7 i2 U1 w
* W0 X4 W8 c6 ^5 V* E+ a迷思三：無菌不一定好tvboxnow.com7 ?9 n- `3 a4 W' n: B% ^7 h
2 `) l( t% \" S' o' } `
許多業者為了符合政府要求，食物中不得殘存「大腸桿菌」，而在食物中大量使用防腐劑、磷酸鹽，把細菌殺光光，果然符合標準。但「零污染」的背後，消費者卻吃進更多的添加物，對身體造成更大的負擔。 | 
發表於 2015-3-2 05:32 PM
| 