, c7 k$ [$ O3 H) f2 c4 ^. p% stvb now,tvbnow,bttvb材料: 0 t8 x6 H/ q6 j2 l) p8 e& @
西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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做法: 8 e, H2 L7 p( |1 S7 Q' C
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。( K: Q) h5 E% l4 o4 a
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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, [- ]4 O" ` f8 r" R3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。
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黑松露腐乳雞中翼# n. g6 @& @ E1 y
材料: % d0 {& ~; S/ O8 X! D0 e
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
0 [( a. j5 _& m) M; ]& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 E! J! h7 Z' W5 V8 ^3 V3 }+ H: d公仔箱論壇調味醃料（雞中翼）: tvboxnow.com8 o+ W. |+ t8 z1 ]
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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1 k J5 h. U0 T/ _做法:
. b \# {( m6 f$ J4 z/ Mtvboxnow.com1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。tvboxnow.com4 x6 J* d3 J6 X' t% O9 J0 w
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2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- J7 L& }9 V+ N& I2 K8 U E9 T$ ^
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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% \' q8 c. @/ U2 L) T9 l. k) Gtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! [# S9 H! f; H. O5 t
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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