[中式食譜] 韓醬真露螺肉炒藕片

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急凍紅螺頭 6安士、蓮藕 8安士、金不換 1量杯
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5 X6 \( P' u' Btvboxnow.com調味:     
/ ~3 h  Y4 ~' _8 U' Ftvboxnow.com蒜蓉 2茶匙、薑蓉 1茶匙、韓國辣椒醬 2湯匙、韓國麵豉醬 2茶匙、茄汁 3湯匙、魚露 2茶匙、砂糖 2湯匙、韓國真露燒酒 3湯匙tvboxnow.com5 G& b. V. z! W0 \' r9 {# c
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; ^8 U7 ?# y5 G1 c# y公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇+ ]6 F5 w+ t: ^/ G  I( p) q& u; @
1. 紅螺頭洗淨，汆水2分鐘，隔水放涼備用。蓮藕刮淨表皮及切片，汆水1分鐘，隔水放涼備用。
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2. 下砂糖煮滾，加入蒜蓉及薑蓉炒香。
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3. 加入辣椒醬、麵豉醬、茄汁及魚露拌勻。公仔箱論壇4 S+ O5 i: ?# o* C& r$ Z, ]. F9 I& }/ @

7 h% j! ?, E2 B) z" e7 i+ ^tvboxnow.com4. 放回藕片及螺肉炒合，注入燒酒，炒至收乾汁，加入金不換炒勻上碟即成。
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