韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!/ l1 {' |; S. v ~ c9 U) |: p, ^2 n
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7 F7 L3 D+ M0 t w! ntvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻tvb now,tvbnow,bttvb |1 p. {* |0 \! k
小捲 1隻* N! I" G( A- E: o+ K
韭菜 一小把
- Y5 K! R( _6 _. v) S$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根
0 t5 Z; U# @, a, e. ttvboxnow.com胡蘿蔔絲 少許tvboxnow.com& y O; h7 a' K% U, B5 |1 K
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煎餅沾醬
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0 ?/ H ^9 E5 J6 A% K公仔箱論壇韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb1 |3 M d+ V' `& ], Z3 H
醋 50cc
! J& y7 C3 }3 A# G檸檬汁 1大匙
P7 ^5 o0 [+ X: f1 b! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙
# }# t& j4 n5 a公仔箱論壇蒜泥 1小匙0 Z: b) @+ v5 L6 d4 z" F/ Y
芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ a" j8 l4 A% ]0 e2 V- _; c a
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麵糊tvboxnow.com$ S+ c) ?7 f0 Y: R
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低筋麵粉 100g公仔箱論壇8 e5 } m' X+ s4 G- s
蓬萊米粉 30g
4 z$ A! |2 D7 C! a# X, i" d蛋 1顆
, ~8 D' T8 L$ O7 P) y; E) [: wtvb now,tvbnow,bttvb水 200cc% }" P* [( x' i
鹽 少許6 m+ v6 X0 v; [& n% }$ i$ B, v
! ^9 W% o1 j1 Z! I3 }/ t8 r5 V作法tvboxnow.com$ ?& f+ P5 z( }
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。# G3 [/ E1 y8 ]
! R `1 L4 s$ f- c% q( | D- _2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。; w/ s u& g5 X
Y* E" D8 n4 s0 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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H- ~ K& a6 B6 J) R7 F6 B+ W公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvboxnow.com5 Y- p% j" P3 G* w4 j- q; B/ R
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H8 L4 m( l1 _$ f4 U! M. ?/ Q
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 / k# n# M8 ` @& d/ N9 \
/ \1 l8 o% B, U, h6 `5 H8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 ; r. _) }) k \+ ?7 r4 _7 r
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... O1 X2 i) w) B
0 ~% n- ^% c6 J- ?公仔箱論壇10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvboxnow.com5 Q* Q, s1 l( {# ]
7 f9 W9 S5 P5 o! @+ L11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!1 C6 r( o" p& T* d i( x
5 q# H, i4 M* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' {4 I4 \6 f5 g/ _% c {3 F
小撇步
! ?2 x( }$ Y8 s* {) b: Z% e製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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