韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
2 w! l& T$ }: J1 \' F8 L# l. Y' S1 M$ v# U5 l- ^* j
鮮蝦仁 12隻
1 e9 Y/ I0 O6 q3 n; g! N$ z7 |7 K小捲 1隻
9 v4 I5 X- {( m x韭菜 一小把
' p+ }! H. n2 j5 d6 K: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 一根
; ]4 E! L9 Z$ K) B# ftvboxnow.com胡蘿蔔絲 少許tvboxnow.com! D7 L/ v' x2 T4 U+ r
tvb now,tvbnow,bttvb7 O! |9 X" j! z0 I. y6 I
煎餅沾醬
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/ ]! [, T- Y( y( v; i- ~tvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g公仔箱論壇1 X" K" |' Y0 M; n( R% P0 ]3 C: g( Q4 c
醋 50cc
6 K& x/ H3 b1 q1 H5 x2 Ttvboxnow.com檸檬汁 1大匙
2 X M: Q" O( g" K% z砂糖 1大匙0 Y8 ~) j/ w4 g( s" l8 z
蒜泥 1小匙 I" v- A$ h+ I0 } L
芝麻油 1大匙tvboxnow.com- A# d1 _) Y$ ?: Y" `
) H& F L* I7 f& y0 e" F+ V公仔箱論壇麵糊tvboxnow.com8 x: c& t5 l% Y) B' `7 w
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低筋麵粉 100g5 M: C; H' t2 R: n7 N" a. V2 Z* {
蓬萊米粉 30g
) K5 x) K2 c0 F6 D6 B! h. L; `! m' @蛋 1顆
+ {* S# ]8 Y( X# j& A2 W! \2 ntvb now,tvbnow,bttvb水 200cc
+ O( s: T2 h9 w) \* u8 Ctvboxnow.com鹽 少許
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作法
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% U- V+ x' c5 R2 z. k' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]+ v3 i) h9 N7 T
& E3 i R5 O9 \* j( C* q5 d2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \! P, l. N' P& N4 f
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 2 k5 I7 l, { S6 p; x2 |
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 % e' M! }1 ?/ o: h' F
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。tvb now,tvbnow,bttvb1 D# n0 E) Z) s! ]$ w# G$ z5 S/ w$ L& [
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。, E6 ~8 @+ Y* B; ]) [" l, w
+ B, Q7 M* O( y$ i& O9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇8 I$ O' _$ F& \5 B+ ~
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! o1 w) L T, C3 e3 w
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvboxnow.com- B' L! }( j; K
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。公仔箱論壇; k; d M. [) ~8 L7 C2 e& ]4 S
) K* _) P0 S5 w+ B) R11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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- K0 t# p- y( I. J9 }9 u( d: r公仔箱論壇小撇步
4 V; K( \1 e" E; S. f' m" N製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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