韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材1 P" E: @1 I9 `3 r
/ Z/ d7 P+ j/ z r+ Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁 12隻% `6 {) D5 G0 m# h
小捲 1隻公仔箱論壇& r- \4 t( k* u+ s% a
韭菜 一小把
/ o' N( [- a* A, f" Qtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 一根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z$ l0 }* u5 X- T+ _
胡蘿蔔絲 少許7 ] M) s+ n1 e* T5 Z% Z4 U
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煎餅沾醬
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3 h7 ~# {, W# |! ^, o9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣椒醬 100g
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. d0 }' T g9 l# y- Dtvboxnow.com檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n3 ]/ e2 D7 C& F- |7 g, T
砂糖 1大匙
1 Q: y p+ p( c0 ~. Q, Q/ gtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 1小匙tvboxnow.com0 e- D5 J( n6 H+ `; }7 o! U
芝麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X+ }! G7 X$ r) [. m
$ h* ` x# M! _/ j7 D& y0 `6 K麵糊
- |! Q- Q/ q# F; ^4 R" ~9 b8 G公仔箱論壇5 ]$ g* T& D! x
低筋麵粉 100g
" K: o/ t* \* A* J蓬萊米粉 30gtvboxnow.com) f O' i7 g {- a- C1 T3 `
蛋 1顆
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& Y1 W/ ^+ k; xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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0 `$ z, E# k. \: A2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b2 s0 I+ O' W
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 , z! ~; j1 n* m. B6 k: R0 m' N
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇2 k+ p. B3 I S( P2 A! ^
% v9 I3 p4 i7 ?' r; D+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。公仔箱論壇- k. T8 Z: a# D+ U
/ o1 @' Y6 L V3 O5 d6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。tvb now,tvbnow,bttvb/ l* f/ A3 N+ B& q# q- \
3 ^9 ]/ T# h7 j; h; K/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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6 n! }% G2 q+ z9 I/ }7 b+ B8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!8 u8 Q# f) B& ?
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1 Y- `" O, b. p公仔箱論壇小撇步
: ^! r% X8 `- E/ [tvb now,tvbnow,bttvb製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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