韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!tvboxnow.com d" ?0 q- X: J# G# Q8 {
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砂糖 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q9 h" i- q+ H# }. a
蒜泥 1小匙公仔箱論壇$ n5 N. d. C! z/ Z
芝麻油 1大匙
Q, i5 P1 D- L' O5 d8 o6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B( s3 ]$ R6 s- e- M8 f
麵糊2 x# R7 S. H1 I
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低筋麵粉 100g
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! ]0 |) p7 t1 e7 Y) p1 `) Ltvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。公仔箱論壇6 [( C0 _# E5 @/ ~, ]/ e
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
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% W5 [, @ J% H) _3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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7 Z/ o8 O0 {+ \' u公仔箱論壇4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 ! `( c( l& z0 u4 Y! R
/ O7 ]1 S% R0 }/ L/ w& ? l公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6 W$ g3 D3 z4 [9 x* {' T( B6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。& J8 @- \3 ?3 O8 v
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; n! K# [% O( p- o
& v5 ~0 g- ~( f5 y. K( l3 Mtvb now,tvbnow,bttvb9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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' }+ ?$ P9 j6 N& F2 U10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。tvboxnow.com; }2 _& {% l0 {" a$ `( r
$ U! W" E' ^. z- I4 `11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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