韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
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食材
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# i1 b% i q4 [1 n8 i9 r公仔箱論壇鮮蝦仁 12隻6 x: [) ]- h" R
小捲 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) S3 @% e) ?: h
韭菜 一小把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S6 a4 A7 E+ }9 N% L* V
青蔥 一根
4 p y" s# x" }* r胡蘿蔔絲 少許tvboxnow.com- v+ T5 [% y, V$ w4 _! N# O
6 N9 {0 [: u4 f% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅沾醬. v$ }3 X3 K% H; h. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R y( d8 ~: C# p, h
韓式辣椒醬 100g+ w) k2 \2 d8 G: S' R+ Z
醋 50cc
; r* D5 S5 P9 `- R. r公仔箱論壇檸檬汁 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ o* ?; k- x! }* H
砂糖 1大匙tvboxnow.com) r0 Q+ l1 E$ \% b" \
蒜泥 1小匙
6 h+ E- b& R. B/ C; u芝麻油 1大匙
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麵糊tvboxnow.com0 C& f# }- }2 q, \" b: [/ H) f
. b( V# N; q K8 W低筋麵粉 100g
& a: g. h5 Q0 l/ ?, B w公仔箱論壇蓬萊米粉 30g
1 }( f1 M- [2 N+ p- @) k' Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋 1顆
: e' W9 ?; W3 C/ P" j水 200cc. o- S3 ~ E7 E1 {7 U
鹽 少許tvboxnow.com/ E, ^* s6 h" X: D, E4 L
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作法
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1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。tvboxnow.com# B5 d9 b( s0 ?! \0 \
) x. m7 ]3 q2 t, N' B' etvboxnow.com3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。
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5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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; q: {4 S0 p9 z2 A! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。
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V& F) n' b& z& y! v8 e0 Y) |公仔箱論壇8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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4 t9 f' P5 m& |) V2 K/ U10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步公仔箱論壇- U2 g- G Q" `' H
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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