喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意! E6 P* Z4 @! n! q
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板豆腐 3-5片tvboxnow.com& ^1 w) X6 R2 ^, F
蛤蜊 6顆
1 F1 h! u3 U, r& M4 D高湯 適量
% I$ Q% m- O6 z# ?- g$ U" }韓式辣椒醬 1匙4 `5 {$ s8 v' ~/ o- ]
海鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( D6 D8 R) e6 F* \
雞蛋 1顆
7 I9 O9 o$ C! t' J0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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& l! Z# {) F7 M8 u) Atvboxnow.com配菜
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鴻喜菇 適量tvboxnow.com/ Z# @9 P; ?7 y/ u F5 @
美白菇 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k' e! p. _7 v* ?- i* m9 Q
玉米筍 3根 }- ]) R, `# `1 b4 `- H7 d' c- v
山茼蒿 少許" r1 s0 O( ` ^8 d3 j! a
青蔥 1根4 ^' D* o( Y, g# I' H; p5 v
胡蘿蔔片 2片
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作法
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5 s' x1 \1 B3 i9 [6 |公仔箱論壇1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 a( {5 |6 t7 Z+ N# {- e4 g, B
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvboxnow.com5 K/ p* K* s8 N0 R+ k
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。" o% q& z; y5 s# S
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 u2 Y, W( g6 r# _) Z4 ^ `! S: B
; t6 n9 l: s4 Q: d, `* i7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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: ~/ Q5 \- S9 ]tvboxnow.com8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 & i' g, n- L- p7 I2 d
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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