喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!: s5 U$ V+ t6 @) N1 \+ G: i
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食材# \+ L0 k6 k0 m; u
" a9 E5 Y9 V: Vtvb now,tvbnow,bttvb豬五花 100g公仔箱論壇) R4 D5 h* I+ i. N2 C a& D
韓式泡菜 適量tvboxnow.com0 X/ U4 O" H* ~4 `7 w2 g }
板豆腐 3-5片
$ m9 A/ X3 `- D o. y6 [ b- |蛤蜊 6顆
' ` v2 e" A5 b Z) c* K( V1 x高湯 適量公仔箱論壇 G1 D* P+ f" F$ d" {
韓式辣椒醬 1匙
( F t( v) I$ ]5 V2 g% i海鹽 少許
, G+ ]! G. s! atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆# G! z3 k0 q# V/ x
蒜泥/薑泥 各1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [0 N. \; k3 _/ v. t6 {9 }$ w" G
I! R* Z2 O# i# V' o" g- z V7 ttvb now,tvbnow,bttvb配菜
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鴻喜菇 適量
$ s" g& \* h$ r8 _) _0 C8 Y3 C美白菇 適量公仔箱論壇+ E N7 j& t3 }% G
玉米筍 3根tvboxnow.com1 c1 b" k7 ^2 t v( x
山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb* @ b# U+ K7 r9 [
青蔥 1根0 x" b+ E3 ?2 Q6 w, m! ?/ s
胡蘿蔔片 2片6 Q0 \8 a& q% [ c
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作法) Y S7 O s0 l& ], Y$ Y7 E8 N
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。) D; d5 Q+ [. h u4 y2 Q
/ T1 s. }) }6 T; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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) l* U9 m% W+ h& Y, }- ~& D6 t3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4 \6 w. e# u. f$ v) ?# e+ u4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。公仔箱論壇 e, b* {: J: ~$ A* t4 E+ H
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 ! _+ v( ]3 u2 |% A( p z: ]) P- ^: b
/ Q8 h$ J" ?2 J3 X' ?! ?7 ?3 |5 ]tvb now,tvbnow,bttvb7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9 X0 c5 W9 f# P+ ttvb now,tvbnow,bttvb9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~5 o3 `' T2 i' k3 ^2 ?
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小撇步tvboxnow.com5 [+ i: n( M B5 W
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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