水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 k2 C- k6 P( d! N2 u+ l
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~tvb now,tvbnow,bttvb9 B6 o- x! q. V& g h
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食材
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( g2 T4 R0 F6 Otvboxnow.com黃肉地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 T( g& e/ E) B& t: j! G1 p
紫心地瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb0 n: g+ r" V; Q6 f- M
糯米粉與地瓜 等重
8 v) Z# o5 B- O. s! X5 ~3 i公仔箱論壇水適量 添加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \, r$ W) w' K+ H& q
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許
0 u! M1 D6 Y6 ^5 L芝麻(裝飾用) 適量
: @3 D/ W* I5 t. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ Z* S( h6 w4 d1 N0 M8 H5 R
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 tvb now,tvbnow,bttvb* u9 |% [$ {0 T0 n+ S8 g
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3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) 8 D& V5 c8 n- ?! d& D
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)
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2 [2 T5 }" o3 V9 _" P+ [tvboxnow.com5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。9 m. y# d+ F( E/ a! H/ } k$ ^0 W
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ . p% J7 |9 W2 ]) I5 M( Q% s
" V+ w* ]- q4 e7 X7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。tvboxnow.com# \; L( k1 K9 V4 C$ K: u. F
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9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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7 ]! B& ]; I) t3 Z& ktvb now,tvbnow,bttvb10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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( ]. [8 g8 P9 M7 j+ S- M; P南瓜造型tvb now,tvbnow,bttvb) C8 j. L2 o, F+ I/ t
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {5 Q: x( l1 V' c4 K
; ?" F+ s2 f, C' a) D3 d1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔造型* l* S0 M$ q! y
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 tvboxnow.com2 Z, e0 ^, _9 C# w
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- }4 E3 b5 H" u0 P" p( p/ t9 C 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。0 P7 e, ?1 B* Q! h
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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