水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m& D3 u: ?0 S u
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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食材
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黃肉地瓜 1條
/ B9 x2 U0 k" j紫心地瓜 1條tvboxnow.com/ q+ P5 c9 w$ b* I" H% l
糯米粉與地瓜 等重9 M8 `: ^# d! w) [
水適量 添加
( Y7 C7 ~2 }5 @& P# Y% rtvb now,tvbnow,bttvb可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許tvboxnow.com6 F" K3 ?$ ~8 O$ r3 U
芝麻(裝飾用) 適量
/ W7 c3 X1 g$ h& G. h) @tvboxnow.com水、薑、黑糖(湯汁) 適量% \2 u9 y W9 ]- w
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作法
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1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)$ x! m5 X) y% a7 f7 [
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2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。
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& N6 B5 t9 y, q1 {$ P2 b* z5 B3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。)
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) C) ~, {: L1 U/ S% V! x9 C公仔箱論壇4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! } b; P: S3 p, ^$ K
$ o5 I \" @4 _+ F1 L5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^
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) Y! p8 |; V* v3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。
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9 W6 `/ ~3 C3 a. `/ Ztvboxnow.com8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。
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$ m) m$ z9 z! w& E& i9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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- q5 W4 m+ ~4 v" l, Q2 x5 @- q10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。 tvboxnow.com4 n4 }. |6 m2 j* C' m9 Y& l
' A( C: `( q+ c" c7 P0 v/ n公仔箱論壇南瓜造型tvboxnow.com2 @5 U4 _( R) D1 W( G
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。7 F6 C$ m* e( P4 w. d9 R
+ g( g2 z r' l3 H; f# p1 A! k% G胡蘿蔔造型
( c [( T- t* utvb now,tvbnow,bttvb 取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。
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茄子造型
) d2 d6 i+ A8 k. i" E' z/ o- ntvb now,tvbnow,bttvb 取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。公仔箱論壇. @$ a$ K' K3 Z$ O; B
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ | 
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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