水滾後放入湯圓，用湯勺撥動一下，水又滾了以後再用中小火煮到膨脹才有熟喔~~~ * D2 y e$ y( _2 [6 ?. }6 f
只要芝麻有黏好，煮湯圓的水不要一直持續大火滾，這樣煮出來的芝麻是不會掉的~
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3 c7 T! [7 Q% n公仔箱論壇食材公仔箱論壇9 }) `5 |0 v% ~( Q2 h9 _! J% |
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黃肉地瓜 1條
" C- |* a7 B; s" G! p7 ?紫心地瓜 1條
" m8 x* _' O' {4 Z, d: k0 p糯米粉與地瓜 等重
- L) ~ ^! |1 H9 K; |tvb now,tvbnow,bttvb水適量 添加公仔箱論壇% _) r/ o2 Y& q' ?1 Z
可可粉、抹茶粉、紅麴粉、櫻花粉(或草莓粉)、芝麻粉 少許, r7 s( b4 o- `, c4 m, f G/ f- I
芝麻(裝飾用) 適量tvboxnow.com1 c' J, b* D2 r$ g, R' s" ~; ^/ u
水、薑、黑糖(湯汁) 適量
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9 v, n% O3 h9 Ltvboxnow.com作法
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& y; ? x( Y5 | vtvb now,tvbnow,bttvb1. 地瓜蒸熟壓泥，糯米粉等重加入，加少許水揉成團(約全部的1/5)，將其放入滾水中至浮起，再撈起放回去揉。(若沒有馬上要操作可以先裝袋子)
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* w7 _' A/ `. D: G5 h! Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 紫心地瓜與糯米糰都是一樣做法。 tvboxnow.com i2 m( X8 |! M* H
) R$ D8 m; `! C g6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. (取部分糯米糰與芝麻粉、紅麴粉、草莓粉混合的樣子。) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l7 U3 R' \; D
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4. (取部分糯米糰與可可粉、抹茶粉、紫地瓜糰混合的樣子。)tvboxnow.com! v7 P& o$ B" R: A9 r
e. Y* a( P+ p1 \- stvb now,tvbnow,bttvb5. 小海豹作法:可將不同的糯米糰一起搓成圓形小小的橢圓形，將圓形搓成水滴狀而橢圓形對切也是搓成水滴狀，將大水滴尾端切開。tvboxnow.com" s; V4 z0 [: q- D
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6. 切開後用手捏一下就是尾巴了，把小水滴分別沾水貼在兩旁，用芝麻點綴一下^^ 3 |8 q5 X2 J+ `5 m% ~
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7. (貓腳印分解圖)先取一塊糯米糰約10g，肉球部分:先搓條狀，把它弄彎彎的壓扁，再用四個小圓球壓扁。! l$ j6 [7 ~! q' G
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8. (煮的樣子)紫地瓜湯圓若用自來水煮，水會變藍藍綠綠的喔~用過濾水或礦泉水煮比較好。tvboxnow.com! l# u$ @' S& j2 W# h9 _
~' \; s }/ X {' v9 m9. 煮至浮起來再滾一會兒，撈起來用冰開水冰鎮一下。水滾後薑拍扁加入，加黑糖or二砂or冰糖。
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% h1 K2 `( W. z10. 要吃多少煮多少，剩餘請包好冷凍~放保鮮盒更好。
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南瓜造型1 p) B/ r- |; e6 }1 D
取黃肉地瓜糰約10g搓圓，用刮板或湯匙壓痕，以筷子在頂部戳洞，將抹茶糰搓長條狀後切一小段沾水組合。- @6 L Y: z5 k+ _5 C
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胡蘿蔔造型6 v+ c& Q7 Z/ o/ B
取金黃乳酪糰約10g搓成水滴型，頂部用筷子戳洞，抹茶糰搓長條狀切三節，沾水組合就可以了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z# j+ d2 o: A" M0 o
2 m3 U& @ X. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子造型tvboxnow.com" l. Q! S! `; a+ N. G
取紫色地瓜糰約10g搓圓，雙手呈v狀，就會變水滴型。抹茶糰切成星狀沾水組合。" `. [1 W# d5 C7 n" Y
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小撇步手先沾一點水再沾芝麻一顆，就可以很輕易的把芝麻放糯米糰上^_____^ |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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