[中式食譜] 芋頭燉排骨

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[原料]
' ?, ]& Y/ ~( \1 D' m0 Xtvboxnow.com豬排骨300g& w% S- ?/ R# {0 _2 A& a# K
芋頭300gtvboxnow.com/ _  ^5 O# X5 s. N
大蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb7 }0 p8 j3 w! C3 n
薑約40g公仔箱論壇$ L* d: s& W: i# R; D+ S2 H' y
乾辣椒   2只
) L8 b% Q8 e, P: U6 f1 _7 i6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙tvboxnow.com  B% Y" b& _' f% c! s
單晶冰糖4顆
# M' n4 p3 W& c6 l% Z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量
* X9 M  Q1 o6 h, ]蒜苗適量
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[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s0 Q6 G2 ^4 K5 G) k% y( z
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。
  V9 U; M2 e2 a% H& `  ctvb now,tvbnow,bttvb2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
+ A8 o4 A) N7 o9 N: l( o6 ~3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，
2 d* [0 Z8 J/ U* K' Z6 Z7 _. Ctvb now,tvbnow,bttvb依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
9 l% s: z  O$ z7 f: [4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。