[中式食譜] 芋頭燉排骨

mw4mango

[原料]
+ d# P/ V1 _) T" e6 g公仔箱論壇豬排骨300gtvboxnow.com3 M6 a+ L8 c* x
芋頭300g* o" M# L3 E3 p+ ~, o! [& V
大蔥1根tvboxnow.com6 a1 W, D) D+ H+ y% C0 j
薑約40g! c6 a# m7 R6 T7 W
乾辣椒   2只
9 t9 K$ G8 a2 R料酒2茶匙
: T: o3 N1 ], h# h$ J* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單晶冰糖4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T, v0 Z# b" R& g& m
鹽適量
- c% s+ m3 @  x3 k蒜苗適量
  }+ l. i1 z" |# c: u2 qtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" p, u0 ]* [4 i' A: r, j8 ~5 L
[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `( K) R3 Q) M* b6 \
1. 將豬排骨剁成小段（最好買的時候就讓人家剁好），用冷水反復沖洗乾淨，待血水瀝出，瀝乾水分。tvboxnow.com+ |  U9 N- j8 n2 n6 r
2. 芋頭削皮，切成4cm見方小塊（如果是小芋頭削皮即可）；大蔥切段；老薑洗淨拍散切小塊。
% d/ ~3 ?' ^% C0 X3.把排骨放入高壓鍋中，加入可以沒過排骨的清水後，tvboxnow.com# b, s2 O. J4 X7 z, l5 m
依次內淋入料酒和老抽(純釀造醬油)，再加入冰糖、薑塊、蔥段、乾辣椒，蓋上鍋蓋，煮開後再燉10分鐘。
9 z/ @, h/ X7 ~# B( ltvb now,tvbnow,bttvb4. 待高壓鍋下汽後，加入芋頭塊和鹽再燉20分鐘至芋頭熟透，離火前撒上香蔥或蒜苗即可。