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材料:
: e+ J( a: m% E/ s2 Q! k急凍牛柳頭8安士、蜜糖豆6安士（摘淨）、鮮百合3安士（撕開）、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片
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( i; X: b B! d+ M( K) `$ i B公仔箱論壇調味醃料（牛柳頭）：
( |, @, q5 ?" Q6 i0 y J5 l3 j# i公仔箱論壇濃縮雞汁2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 - V" Y6 s; L) ~9 e' C
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汁料： - O8 R; p* ]: R L+ z( [2 O
清水3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙公仔箱論壇( V/ v: r) f0 T9 j* s- ?$ G
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# o1 j! {* i3 N ^公仔箱論壇做法:
8 v+ U+ o! o3 m% E* G+ W1.牛柳略洗，充份吸去多餘水份，切大粒，與醃料充份拌勻醃10分鐘。
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2.蜜糖豆下乾鑊，以中火烘炒約1分鐘，下少許油炒合，再注入3湯匙清水炒至僅熟，取出備用。牛柳撒上少許生粉，下鑊煎香後取出。
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3.下蒜片、薑片及甘筍片煎香，放回蜜豆及牛柳粒炒香。
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& {/ p- C N5 H% c" _4.加入鮮百合炒片刻，下汁料炒勻即可上碟。) `4 }8 r9 Z; J2 l2 a g+ g
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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