是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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1 _ h% t/ l- T4 C- _食材
9 N9 Z- A% z, y' M' I. ^; c( l0 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G: F9 Y2 u1 @
白巧克力 100公克公仔箱論壇+ W# W) d/ H2 m! R1 U) j) ]* `3 g
奶油 100公克
4 T# X" f" M6 q a! h7 o5 q公仔箱論壇白細砂糖 50公克tvboxnow.com7 s* i1 a# D% h; _ @
牛奶 30CC公仔箱論壇* u5 V" _$ Z! h$ Z# t
蛋 2顆
; p* U9 ]3 U# m& h# [低筋麵粉 100公克
$ @# d M2 }; i2 C) e# B8 \" O無鋁泡打粉 2公克
" b' I; R( J8 k8 Q, k! w% l公仔箱論壇白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
/ v3 {2 \) W: v2 h: S% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量
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! i0 S8 z3 p! k& [5 _" V: k作法
1 G3 T; f3 L2 z% O) O f! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( p# ]) Q8 o9 o
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）tvboxnow.com& v( L: U, b0 j) N+ {% ]
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [, ~; N2 Z* v; O2 R5 U1 G
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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4 m9 Q& |* }" Z( W- D7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。* F0 ]. D1 [& _( d
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
8 Y0 o4 [# G1 C0 {: o$ e9 i$ btvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 `! f) x& c! F, N. h) e7 d8 @0 O- K
3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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/ g( x; P3 w1 u5 q" M2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
. w! R i( l! T) P& U& q烤箱預熱190度。
% T( u) Q0 s J6 dtvboxnow.com把2顆蛋打散均勻備用。tvboxnow.com4 [1 _: C* c# h' G0 g" ]
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5.將A液放入盆中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& G/ C0 G) s' R4 r- l+ e6 D+ v
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvb now,tvbnow,bttvb. J6 t. O I: e4 H4 `! b: c
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
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5 s& l+ N3 ^4 p! N, Z7 E* A8.放入果乾再拌均勻。tvboxnow.com/ {9 F B" w5 I% x$ e# L
8 p! B4 n2 p3 A7 H+ Y0 d9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
( s1 B" z$ k! }2 Z拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。; _: K. r+ V9 D! |7 ^) `( d* \; I; O
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。. W$ v8 V) Z3 x# @+ H
2 t! T& l1 ~, ?tvb now,tvbnow,bttvb11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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( l( Y; e. h: r: v: M- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b% i! A- w* q' L" O/ N1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅提示) X% g* Q1 j+ i( G. {; X& d4 d
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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