是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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食材
5 O! v! J$ @+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M0 K& f& J1 T% O# @ P
白巧克力 100公克
$ ]7 @' w+ L! E0 Y5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克
' R( D9 j8 P' C3 s: y8 E公仔箱論壇白細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E8 l0 r' m& u3 M, h0 j# l7 {
牛奶 30CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m# w1 g2 |6 E) G
蛋 2顆
' L2 d2 l. a' O1 S/ _1 U; z7 ?公仔箱論壇低筋麵粉 100公克
0 b2 g u5 F7 u' |- {- O公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克
# P% Y: h! m4 o3 \ ?白蘭地漬泡芒果果乾 50公克公仔箱論壇4 w& s3 @, L, y- r: o% \
杏仁片 適量
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6 p& i) p8 i- I, T" |+ v作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
& v/ z( s6 K9 ptvb now,tvbnow,bttvb將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
4 `9 I. F, }4 x. C" w4 r9 ktvboxnow.com低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。公仔箱論壇5 E$ z! S5 u% |% P- ?
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a E( n' b3 m6 G% P3 h
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇/ m2 S) r W8 c0 e1 W# Z6 u
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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0 E# ^# N3 A3 d- F8 ktvboxnow.com4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
1 s/ O9 n4 W+ Btvb now,tvbnow,bttvb烤箱預熱190度。tvboxnow.com* k) H& e8 y1 ]2 F6 S! z% q7 z
把2顆蛋打散均勻備用。tvboxnow.com" D8 h& P, R2 K* U7 j
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5.將A液放入盆中。
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2 d8 S! l3 C$ t( V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇' v/ e- Q! {- z. _+ J
. C, |- Y/ c/ T% X+ Z- ~( t公仔箱論壇7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。, X( P* W: ^1 t1 P3 N l
( s5 g2 W2 M$ p' |1 m9 d I2 I3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。
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7 ` v$ \6 {( \* P0 m. ltvb now,tvbnow,bttvb9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb/ k7 v) W/ G. r: z" ?( x
8 y/ ^8 [- M3 ^' E& N- I10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 j2 Z9 Z1 k" ~' e: A3 u5 d
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) k. W/ z- ~6 N5 L0 x( X5 V
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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0 w6 y' N; P& i t- G3 K4 F& M, D訣竅提示
- F( F/ O* n; K) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |" N# P* _; B( ~; u9 O# p拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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