是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
& I; v) U8 _" `2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ }" {$ o) K( W- h- Ntvboxnow.com
" W; f+ a/ C9 s; x( B. G$ t% Btvboxnow.com食材
( K; j6 _+ U6 N! L) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h) J" }# x% q$ g0 m) ?, Y白巧克力 100公克tvboxnow.com/ ?5 i. E( z7 T4 N
奶油 100公克
7 d1 g0 j4 g! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克公仔箱論壇 u" N0 Q8 e4 ?/ D# k
牛奶 30CCtvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ N$ S$ p. O" M2 o: x
蛋 2顆. Q3 s2 l2 L1 P$ t+ C" [
低筋麵粉 100公克
% C+ N) M+ i4 `$ j( n+ E公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 t" `7 T; @! g2 q5 ?. f% d& Z! g+ q* U
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
6 G8 ]# v1 M* M7 w1 b# | Z5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量tvb now,tvbnow,bttvb L# @- Z$ w0 h/ @
F: q! x2 g8 I* |: @tvboxnow.com作法
/ f. E' R. H- w- E1 @( |tvboxnow.comtvboxnow.com/ X/ z# J. _& b; o/ E* h
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇' L9 @* q8 y7 Y s. k7 p" F
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# i% ~4 F% _7 w5 d4 W& \
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
! E! W0 j2 Z2 j. P0 Y0 a1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h4 J; n: b/ o) V3 Z2 H2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
- k& u$ v* ?, B1 c# C. D0 ttvboxnow.com因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
" x* K2 L* [ D9 A6 I; ?
" \ P: r8 [, ?' `- Vtvboxnow.com3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
* Z2 T# _) e7 V. p3 ^9 r% Q
% V Q4 F7 D0 N: ^" d/ ctvboxnow.com4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。4 c. I: ~. j' m
烤箱預熱190度。' v) f$ e7 O: Z. g' u
把2顆蛋打散均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ h* O( ]$ m: t$ z6 | n' c' `) e
公仔箱論壇" v4 g# n1 Q/ A h$ ]* [: k2 J
5.將A液放入盆中。8 h5 q4 _- N* @$ P# T- e# K
c6 k4 }$ X8 x9 r6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
6 t+ d$ O1 F x3 }( wtvboxnow.com3 @ |1 e* x9 g" n8 O! \
7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
0 T% x4 R* q! t1 Ttvboxnow.comtvboxnow.com; j& | i+ F+ l6 F) |% i" ]
8.放入果乾再拌均勻。tvboxnow.com' y2 ]% K, y4 @- l/ Y
公仔箱論壇4 C+ F+ E9 ` R" Y2 E5 N8 t. }
9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
6 f5 n; ~2 P( W3 m& S
, O0 s) s2 t0 R+ V: t10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' R2 @, }5 i" ]: e$ _, f1 y" Y
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
; V- l# g9 f6 N因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvboxnow.com' z; G. [/ `' u
1 A! c) Z* ~( u2 o& S2 O8 [8 d% l11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvboxnow.com2 V* Q% z0 _- }9 A' {, B- |
/ E8 J* e& b2 S+ j! ?公仔箱論壇公仔箱論壇9 f# j/ m( v) b0 p
訣竅提示
4 p( _7 M' n* l
' \( V( p3 L4 j- `7 |) o拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
| 