是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 v% L2 m& p- L' X; f
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食材9 W9 F3 I' J! Z$ l. ~
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白巧克力 100公克# E6 z2 z% s$ w
奶油 100公克
c2 K) A. W( b( }7 V7 k9 L- b: m. Utvboxnow.com白細砂糖 50公克
( @0 L' V; a/ A4 _/ O% o# Q# Z公仔箱論壇牛奶 30CC
( i2 t# u9 Z5 U3 q蛋 2顆
[2 b! [% w) L7 Y1 |公仔箱論壇低筋麵粉 100公克公仔箱論壇. D# q X) _- m! K: G. Q
無鋁泡打粉 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R: M2 |' O4 L# m& ^$ X
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
" I/ z( |; n, g; X8 t7 q杏仁片 適量9 C/ ?# n- n7 o! Q( G& O) @
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作法
( t6 ]% |# D1 u5 c6 g" e s/ Z3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q* T K# l4 n/ m8 |. c
1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
( ` x |5 \0 D公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
) ^+ L1 m: f8 V0 t- F. @) ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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. o' E& D. b4 c4 U. S2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb) F- }* x( R) C* S
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。7 c" V% M7 u! u# w0 B/ G# C4 x' l
+ N8 |) G0 z8 d9 B2 y% n1 a5 ]2 @8 x公仔箱論壇4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
: h( D) Y. F* w5 f0 o* s公仔箱論壇烤箱預熱190度。6 y. a" ]+ l# g5 g- k6 r0 [2 z
把2顆蛋打散均勻備用。
+ e7 P& g# B, O( k公仔箱論壇tvboxnow.com% g `: z- E8 F9 S: ~& j8 o
5.將A液放入盆中。
; `# _: y' x, B" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 G; W! S" \5 a! H6 |; ^6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。$ g5 {1 n9 }1 f5 n
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇: Q# M/ i0 w% Z/ [: i6 J- f/ x
8 z3 y8 W( E0 S* _( n公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k( y9 ^' ]& _0 b
4 H: i) i, K# Ntvboxnow.com9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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0 h' A' f u5 O3 M) |7 p) m10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
% h" d2 ]7 h9 D$ N. h9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
8 {( n) E7 m) i: p1 r7 R- Qtvboxnow.com因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示
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/ _: j8 l1 S- c9 J- O6 ~2 T8 s/ Utvboxnow.com拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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