是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。tvboxnow.com% `$ m+ l! A: J& J" M" R
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$ N+ G; w: I7 p" ]公仔箱論壇食材
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白巧克力 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k! r" t% P4 ^/ O, i
奶油 100公克
|" @0 q! x) J0 s5 `1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 t- R' h) a4 q0 Z+ ]
牛奶 30CC$ b H* W- I" ?* B
蛋 2顆
+ s. j z! V# C' M0 p1 Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
1 q* q, _% M ~, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鋁泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb& a! O9 H/ M9 P" u" R
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
) l/ w! k% [; r! \0 I: p) m5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 適量
/ c% N) A" w7 u$ a4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 b; b0 e) F3 Q
作法
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5 c! ~6 @& Y# g) P0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇/ H- r. M$ t, V2 J6 A
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
! b$ P- w. O F8 i& @. ]- R# mtvboxnow.com低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。tvb now,tvbnow,bttvb. c% j d0 d: P! @9 g+ e
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。3 c! Q8 \6 C! q" N+ ~3 I
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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3 o8 u8 h* R: n* ?& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb" j- Z( L3 y8 r$ ?
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
+ {$ L; _: b* A* q e# u7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱預熱190度。
+ O. j, m) M. K! k* U把2顆蛋打散均勻備用。
' G6 H C; H/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O/ ^* j' t+ V; p+ ]
5.將A液放入盆中。
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- q, s3 Z& i& a# V' i' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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# S, R/ l* {4 f% Ltvb now,tvbnow,bttvb7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。3 a* P9 |) T: V% T/ c. T( P
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb* n3 V: ?4 N6 E# a
, m' E0 i5 \+ h v l" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。公仔箱論壇1 D1 L6 N G8 X% d: H) U/ J
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。1 q- B( ?& Z9 k. {8 N: G3 b6 z0 k
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇/ h9 K4 } q! H- v/ C' P/ K$ F% h
' ]7 F1 P* T8 D7 p0 v) r8 s! \; e# u11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示tvboxnow.com7 B0 N- [6 G$ D. G _
: X8 o( p+ ]1 D: t1 `公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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