是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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0 |% E3 U- m( W2 Mtvboxnow.com# P9 D- H# o M1 w \- D8 Q
食材
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白巧克力 100公克- H3 b: }% f% d
奶油 100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W8 G P* L$ D( T4 n
白細砂糖 50公克
+ m9 N; o. r% M公仔箱論壇牛奶 30CCtvboxnow.com* A2 i! X m% p4 \
蛋 2顆公仔箱論壇9 n0 k2 t ~( e3 S+ P
低筋麵粉 100公克3 ]$ c: d4 p8 X3 { w
無鋁泡打粉 2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {/ W1 v$ T3 P0 Q/ l$ T
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克
9 f' C$ F; G& ^. i2 a0 u) q公仔箱論壇杏仁片 適量6 F; a* C3 [1 g& x0 l9 Y: P
- Y$ }7 Q5 k4 o6 y! C$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvboxnow.com" @2 W0 m8 S3 z; Z1 r+ k5 B! G
7 ]" j d! n- V: E' Z2 R" s: T; Z, p公仔箱論壇1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 ?, n# U J- Y4 U' r( w8 ~1 k
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
' C0 ]1 G! F$ m2 x: M3 ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。3 q+ g6 x6 W8 j( b& G; ?
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q# @ p( ?* g$ O1 k# h
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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$ V4 J1 v, G: l, d6 C. n0 Atvboxnow.com3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。 e4 k# B+ i) h0 [7 N% v- r. q
; K( }# A- Z2 L. M8 }+ e) e) i) O: W! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
, b9 @$ M: s3 Y' U$ k烤箱預熱190度。
! a4 F5 q. z( ptvb now,tvbnow,bttvb把2顆蛋打散均勻備用。
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) ~ v, W6 E" V/ b5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
/ a: M+ v% O, C6 c- R' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |4 x) f. y$ b) b2 atvb now,tvbnow,bttvb7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s8 Q3 g6 @7 M& e0 x
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。公仔箱論壇5 n+ t! E- g* \* N8 S+ L3 ?' \
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
" F* f o& ?' k, h7 N: E* otvb now,tvbnow,bttvb因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvboxnow.com/ Z* S9 d$ F5 \5 I) D
9 A+ u0 d) {5 a5 g9 N& N" ?$ x+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb( h% a5 @! }) _; C
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. T* e9 j4 C9 n4 u; c+ i訣竅提示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 Q6 [- v; B+ d* O; V7 }
! t# k8 I9 C4 C' r! O2 l* n公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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