是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。公仔箱論壇- {0 E( F% p5 e5 K
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) i3 g* P- A+ Q2 m6 O9 h食材
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+ K' ]8 ^3 z2 A# W& l! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克
y- D2 r5 A) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 100公克# ^5 }' g$ I- ^' l) t b# O4 j
白細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 G+ `8 a, Z3 s" Y$ G5 G' N
牛奶 30CC
" j. f) N9 j ~6 D- V' M; N公仔箱論壇蛋 2顆公仔箱論壇- I0 ~$ g; M( R
低筋麵粉 100公克
, Z c& S# n+ r4 n. t公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克
l8 E6 |0 x% Q; e2 btvboxnow.com白蘭地漬泡芒果果乾 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d; C/ J8 ?, o! u
杏仁片 適量公仔箱論壇6 {! u. m: g9 C2 T, l
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作法
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i) Z/ i" [2 f' V) L
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
% Q8 F5 t, K% B; }8 c低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b3 v% T+ m7 h3 i+ I' u
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 Z! z5 D! w p# j+ S
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。公仔箱論壇6 W& R! F7 c) Y% s3 z& Q
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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+ L0 o; ]1 `0 \. C: Q5 ntvboxnow.com4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
" [5 P0 G" I# [tvboxnow.com烤箱預熱190度。
7 h) f! E8 t0 e5 j+ T" k) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把2顆蛋打散均勻備用。
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$ F* W0 @; ]) a$ [. ?' b) b5.將A液放入盆中。tvb now,tvbnow,bttvb$ j) ~/ Z% U0 u2 x* ~( S: _
" y J5 T: F6 E; W( {9 M6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。
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- Q' B0 W' e3 f+ z$ G1 `7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。公仔箱論壇$ ?# u1 K2 n5 }
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8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。
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$ z" L9 r: C( B6 E. ytvboxnow.com10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。
, j M; P! |. Q& [6 A" ltvboxnow.com拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。
7 w* v( v$ W+ o8 L因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。
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) M" I. ~2 s; C9 P# e11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。
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訣竅提示
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( c2 ?* s7 Z9 V7 R! C公仔箱論壇拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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