是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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白巧克力 100公克
& a6 Y: G+ Z: p; O' v奶油 100公克
8 y& y' B! |, {5 Y" e白細砂糖 50公克
' Q* }. h9 X* a, t' Xtvboxnow.com牛奶 30CCtvboxnow.com2 P- @% x3 s; X: u* l- g1 |# g
蛋 2顆tvboxnow.com7 h/ M9 J4 i8 W; u/ v
低筋麵粉 100公克
9 H% F1 L( B( w' B3 Y7 r- `2 Y- Dtvb now,tvbnow,bttvb無鋁泡打粉 2公克
" A7 m+ Q+ h6 I, K5 P$ {1 a4 \6 @+ W白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvboxnow.com5 J$ \7 ~( H+ K2 ~/ G2 ]
杏仁片 適量
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作法tvboxnow.com ~, V9 n( ^9 ~3 F
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1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
$ X1 N4 G( s+ V, ?; B% r- dtvboxnow.com將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）* s/ |/ F8 P" `1 Q0 N
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
* }% `1 C# c6 \( Q' p1 J# Ztvb now,tvbnow,bttvb因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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?9 y* k0 H% E W# T2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X: z' g) X# w' b
' |' b2 p, F4 [6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
. q/ }. v! Z4 {% K8 j$ D& C, A) x公仔箱論壇烤箱預熱190度。
8 S" _- M# X/ x- Qtvboxnow.com把2顆蛋打散均勻備用。. \! Z6 I: u! G, d; t
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5.將A液放入盆中。; e5 f# B% M" D3 k. k
3 k5 x' k! D. o' ~! Q$ _+ |公仔箱論壇6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。公仔箱論壇 A2 t B/ A0 q" Q0 q* a
! v) D( ^" S G+ I6 etvboxnow.com7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。
( O `$ s7 H6 w' Y5 g5 e8 v* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 N( c V% s9 p7 d& u# F
8.放入果乾再拌均勻。
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。tvb now,tvbnow,bttvb) p2 d, s" |; i7 P5 U* b. A
3 S5 I9 }% z* ^tvb now,tvbnow,bttvb10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; `5 a* _" c' ~
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。 J) s7 {/ f6 h: S* L! m) t% C' `+ ~3 |
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。公仔箱論壇8 _2 F: H' }9 z$ X! Z5 J- }
+ ~+ ^# P0 H9 U: A2 o9 w11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb/ N% M0 S+ |8 R/ _" I% W# e& W
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6 U6 r# @. t; j* U- ]/ O/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。訣竅提示
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7 e/ u1 J% \9 q. _% g# H8 A% ] k拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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