是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。) ~6 V+ j0 U; m8 h
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食材tvboxnow.com, K2 W0 D# l) z* s
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白巧克力 100公克tvboxnow.com! I, `4 |. @& i1 u8 t
奶油 100公克公仔箱論壇# \" y1 H* O+ |& `" ?. h
白細砂糖 50公克! B7 C7 \$ O) ^6 M
牛奶 30CC+ m& V; S9 g& R; M! ^9 `$ q' J
蛋 2顆
$ K1 h: R# W! t4 {) ~tvboxnow.com低筋麵粉 100公克
. z G5 S8 j S$ b& q* J公仔箱論壇無鋁泡打粉 2公克公仔箱論壇$ M o6 Z' \: T# \! i9 U
白蘭地漬泡芒果果乾 50公克tvb now,tvbnow,bttvb. x# J5 Z8 U1 ]! J' m1 h# c
杏仁片 適量公仔箱論壇) d/ Q) U I2 ^5 M
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作法
3 X* }0 l! Z. F* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^% }& ?: P, Gtvboxnow.com1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）
4 @; @7 O: s" L& I; B/ M7 k公仔箱論壇將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）
* X# S9 [# d4 W3 U; p) @公仔箱論壇低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
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- L2 o# [ H9 q/ T2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。* d& Q0 V6 J9 K U& |: K
因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。
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' D3 ~3 d# R- w2 R% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 ]3 e5 x# {3 y4 e' j( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# }2 z6 ?% Q: e7 j
4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。tvboxnow.com! v2 V/ c8 Y7 Y
烤箱預熱190度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" S) s( @- H9 v, p' N8 S$ ]
把2顆蛋打散均勻備用。
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5.將A液放入盆中。
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。tvboxnow.com8 h9 p& R7 X2 p' Q
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。6 h6 M* z2 z: K. G4 C7 A$ o
- H* g! Q0 }6 H% a! z5 E- N! O公仔箱論壇8.放入果乾再拌均勻。. q' A+ C) S! x( H3 X
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9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。公仔箱論壇- l1 ^1 }0 e. ^/ v" |
9 D, K, [9 ~- q- g# \+ b+ Stvboxnow.com10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 M. O. L5 }0 ~8 G' o8 s( o
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。公仔箱論壇/ b$ n1 j* _" U
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 f* ]! |+ l
N' n7 _% G) s* ?( Btvboxnow.com11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。: G: }5 a9 r/ e: Q% j2 ?( R E
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訣竅提示0 U# ^. `$ R j% G& t
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拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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