日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。公仔箱論壇2 ^: o @7 M- O
3 h! B. }/ q: y8 D( U8 stvboxnow.com食材 （3 人份）
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其他
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8 ]1 e( N! E/ ^) Gtvboxnow.com生香菇 8粒( ~1 w O* |- f( f6 }) W
燒賣皮 8片
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豬絞肉 150公克tvboxnow.com- F* I2 W2 T0 l
金針菇細丁 100公克
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薑泥 1大匙tvboxnow.com3 p B) H3 v" { Q$ g. i4 X) q( w
蠔油 1大匙tvboxnow.com: B; J7 v9 l# r
香油 1小匙
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糖 1小撮
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作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。; W/ E; I! c$ e' O7 ?. |
用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。tvboxnow.com! S# c. x& [$ @# N% x, z) O% m2 x
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5. 中大火蒸15分鐘。公仔箱論壇4 j6 z1 z6 f9 w
; o. Z" ]' M" e5 Wtvboxnow.com6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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