日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。% y! k( Y) J4 ^; _( m3 P. ~+ r( C
% T& S2 V" n0 o. y食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb- R0 Z! b8 N8 R* |1 ^
1 y" U0 T8 G) t- I其他tvboxnow.com% M) H; D, y( H( Z& b9 v' |# i1 |
3 s. m: J" |+ y* I& {% z' ]5 Dtvb now,tvbnow,bttvb生香菇 8粒
6 h/ p' [. @% I; }3 ^# wtvb now,tvbnow,bttvb燒賣皮 8片公仔箱論壇& ~6 v5 @& P" N& }- w" X
+ O6 o* J3 D5 q- R; Ctvboxnow.com肉餡tvb now,tvbnow,bttvb0 a. V& K2 C8 v7 ]5 ]" E) x
公仔箱論壇9 V& H$ ]: R& _' X
豬絞肉 150公克1 {, O' A) |# L# K& D, T6 J
金針菇細丁 100公克
8 f" o# {4 r" [公仔箱論壇蔥末 1杯
9 j9 x P1 D( I4 s; i薑泥 1大匙
- O! V2 N+ u7 {) U3 M8 [公仔箱論壇蠔油 1大匙
1 B Y7 i* L' n1 ~5 j香油 1小匙' r ?( z1 X/ D0 G+ Q. U
胡椒粉 1小匙2 a9 J. I; g) J& _$ z% m
塩 1小撮tvboxnow.com" @* v% q7 e& P# [0 E0 _
糖 1小撮: l! E0 K# ], ^& P7 y
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作法4 g& ~. n3 S$ H9 m8 }4 W8 ?; _
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
; e% ]$ `( k' q9 ~5 S1 }! a公仔箱論壇用不完的肉餡可以再做成其他料理。% ]6 S0 _: t8 f2 ?8 W2 v
/ ^8 ]2 _ w) o4 z( i2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）tvb now,tvbnow,bttvb$ n# z0 L5 J a6 I/ w7 |
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G m" Z$ m2 G
8 |* q! H1 R+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。: ^0 R9 M R! e% }" Z
公仔箱論壇: Q, o$ ~8 A9 q2 e3 [& e2 ?
5. 中大火蒸15分鐘。( B4 l ]6 q% S! |3 L2 p1 O0 q7 W
6 O( n6 _- `5 f' F公仔箱論壇6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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