日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。. N" a' D5 f2 Y& t6 K
( p! L$ a8 n( w$ {4 Jtvb now,tvbnow,bttvb食材 （3 人份）
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生香菇 8粒tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 t7 Z4 D* e! Z# D2 w# V" I
燒賣皮 8片
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肉餡
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豬絞肉 150公克
) A: N6 O! d- a1 E$ vtvb now,tvbnow,bttvb金針菇細丁 100公克
7 q) b2 F0 C# u" F6 ?蔥末 1杯/ A* |5 p& [) e1 z* W, X* F
薑泥 1大匙
5 U/ U- F6 s/ [tvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1大匙tvboxnow.com5 c2 j7 e( B# o' A% `/ u- V
香油 1小匙公仔箱論壇: O4 h' D5 O$ a. J& \3 O
胡椒粉 1小匙
9 ]* Y j+ j4 x塩 1小撮
+ \/ \4 e* s4 C) Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 1小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u# b6 C# T" ~; g" o+ p
- B# F4 g! M# A; L0 w, v作法9 N5 p9 |0 \! H5 z
9 E% T4 p: y1 l+ t; rtvb now,tvbnow,bttvb1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。
; M& }1 A% w" H& _公仔箱論壇用不完的肉餡可以再做成其他料理。
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。 tvboxnow.com, r! u4 y8 S2 i6 ^# E
. [( ?! L6 T, ?, a7 t0 h S* n0 r4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。
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( e$ [) H [. f4 f) [5 d+ l7 ]6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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