日本最近流行一種燒賣的方法，不是「包」，而是「蓋」，就是把燒賣皮直接蓋在食材上然後蒸熟沾醬汁享用的方法，非常簡單，但是同時也享受到燒賣的美味，吃的時候，利用湯匙，淋上醬汁，熱熱享用，最是美味。
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食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; `1 r0 b, J+ C Q# r: u
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生香菇 8粒7 v& a$ L$ P V6 [7 C
燒賣皮 8片
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肉餡
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* ~6 i2 a; T$ p# [0 z$ W; W豬絞肉 150公克
4 W9 `' `8 L- F/ `公仔箱論壇金針菇細丁 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G4 t* c# ^8 Y
蔥末 1杯
: g! k' R7 v" v- _& m7 A$ V3 W薑泥 1大匙tvboxnow.com1 a. e5 R3 i' ^9 Z3 I8 L
蠔油 1大匙9 V: p% }* j) l! D
香油 1小匙
. _' D( S, J9 p& {6 Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1小匙
# o5 U; x! b2 Z4 J+ ]% w) Stvb now,tvbnow,bttvb塩 1小撮, c7 G3 L+ N9 } _
糖 1小撮
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9 o% ~. O, X0 \* F1 x8 Q0 S7 @' ? t公仔箱論壇作法
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1. 製作豬絞肉：將豬絞肉的材料和絞肉混合成為肉餡，整成4顆圓球備用。tvb now,tvbnow,bttvb' _+ ?$ i, x3 U- E/ [! D9 u
用不完的肉餡可以再做成其他料理。# Z0 [9 l; m$ ^. C- R7 e( Z
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2. 香菇去蒂，中心稍微挖個淺洞，上面撒上薄薄的太白粉。（建議用厚肉的香菇）
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3. 將肉丸子切成二半，然後擠入香菇中間。
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4. 平放在蒸籠中，上面蓋上燒賣皮。
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5. 中大火蒸15分鐘。
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6. 請沾醬汁享用。 |
發表於 2015-3-4 10:45 AM
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