主料:
% A% R1 C- B) x4 i8 r. S# Etvboxnow.com豬五花肉(500g)梅花肉(200g)
$ j, M6 z ~( \! @# Y2 \0 c! C調料:公仔箱論壇) [& n; i5 }& ~& {' H: {/ u5 h
蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)
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' q- A: L( J' I8 H5 l+ X) E做法:公仔箱論壇$ t* D i$ K' c* c
1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。tvboxnow.com7 ?9 o# z0 L3 J* R0 `8 y
2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。
* N$ X3 D! L* \0 S n" Ytvboxnow.com3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。公仔箱論壇9 n5 @) o6 U. A- g4 r
4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~. S* s* q" q0 {0 {" D1 m
5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。 |
發表於 2015-3-4 10:46 AM
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