[中式食譜] 蜜汁叉燒肉

mw4mango

主料:. i% g6 x2 X% ?. U1 g9 ~! A
豬五花肉(500g)梅花肉(200g)
7 W: n0 i+ G( e+ S: _$ h# j調料:
+ M- }$ g3 I7 H! [  K( [蒜頭(8瓣)姜(5片)蠔油(5湯匙)生抽(8湯匙)糖(6湯匙)紅糖(20g)花雕酒(2湯匙)鹽(1小勺)腐乳(2塊)腐乳汁(1湯匙)紅麴粉(適量)蜜糖(1湯匙)水(2湯匙)公仔箱論壇, ]: Z, s% {; F$ E

3 N* R+ Q' {' e2 T, T* ^+ H- Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
9 `3 `5 A3 ^) M公仔箱論壇1.把豬肉洗淨，然後用紙巾吸幹水分，切成大塊，用牙簽插些小洞，蒜去皮切碎，姜切片放入豬肉裏。
8 \, S- K* \! b: E/ i3 `: F# x0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有調料加進去，攪拌均勻，再放入適量的紅麴粉，攪拌均勻。加上蓋子，放入冰箱，腌制12小時至完全入味，期間翻拌幾次，使之更均勻裹上醬汁。0 d" @- l& [" l( h2 J" R, ]
3.將烤盤鋪上兩層錫錫紙，將腌肉的蒜和姜挑出來。腌好的叉燒肉放在烤盤上。腌肉的汁不能倒掉。! C4 \+ w% Z% C+ I; q4 v
4.烤箱190度預熱10分鍾後，烤盤放在中層，烤20分鍾後取出翻面，刷上一層腌肉汁，再烤20分鍾。
& ?: D0 E: D' s+ L% Xtvb now,tvbnow,bttvb5.取一湯匙蜜糖和二湯匙水攪勻。刷在叉烤肉上，再放回烤箱移至最上層再烤3分鍾即可。