[中式食譜] 瑤柱香菇肉碎銀絲

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材料:     
2 d& Y4 l% W0 j- ]# ?" G# }% J8 B" m3 @tvb now,tvbnow,bttvb黃芽白6（切長及小段）、免治半肥瘦豬肉、浸發冬菇4隻（切片）、浸發瑤柱3粒（撕開）、浸發粉絲2小紮、蒜片1粒、薑片4片、雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙; [0 I" x2 r$ I9 U

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% L2 h3 }; T  K. p1 G3 Gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（免治半肥瘦豬肉）：
$ U! ?( Z) R$ S1 V8 C' Ltvboxnow.com生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     & Y. V! `6 j" g* i
1.將免治半肥瘦豬肉與醃料拌勻備用。將浸透粉絲取出，隔水備用。
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  o9 o7 B4 j4 {! j" u2.黃芽白洗淨，充分隔水，下乾鑊中烘炒至稍軟身，下少許油爆炒備用。
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3.將薑片、菇片下鑊炒香，加入免治半肥瘦豬肉炒熟，加入冬菇及瑤柱炒至乾身。
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  e" f6 Y' T" H6 z' @tvb now,tvbnow,bttvb4.將黃芽白下鑊，加入免治豬肉料、雞湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮至黃芽白軟身，加入粉絲煮滾，再燴煮一會，即可上碟。
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