* G0 { A! t7 Z0 M5 J g材料: , u5 ?, Z6 A3 z# B
去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙
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, _4 g- D9 y2 W- @# u" ^5 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 Q# \2 `' a( N5 {# T' l, m& h+ x
調味:
+ E1 z2 ]: ~- q6 T: \) T w公仔箱論壇橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙
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# m+ h% B4 I! {( a9 y) etvboxnow.com做法: tvboxnow.com/ j3 t& O$ r* B2 [
1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。
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% O8 D& k8 X1 _$ Y# |3 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。公仔箱論壇8 v, [) J5 J1 {5 V/ T/ \
# }! j1 S. b) I: `. V! i公仔箱論壇3. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。/ c# J, M- W7 H6 [: C
8 d K7 @/ Z9 g3 Q+ H公仔箱論壇4. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。
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發表於 2015-3-5 04:18 AM
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