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材料: tvb now,tvbnow,bttvb" X/ J' h% K$ L* d D% K# k) H. h
去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! b- ?5 b/ K! `' Z* K: b( Z: e
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調味: ) Z- v0 G1 y* w# @3 \
橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙
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! ~3 t% f; Z% H公仔箱論壇做法: tvboxnow.com+ ], F! i, \3 V; ] V
1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。
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2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。
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, m5 \* A( ^/ j3. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。
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4. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。tvb now,tvbnow,bttvb" k" W' R7 }* F3 l! J0 R
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發表於 2015-3-5 04:18 AM
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