7 Y+ Q* t. z/ z: v4 V公仔箱論壇■Menai Suspension Bridge在安格爾西島南部，連接威爾斯本島，是從前連接英格蘭唯一橋樑。
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英國威爾斯安格西爾島（Isle of Anglesey），島民話威廉王子婚後居住在此對他們生活全沒影響，事實是這個英國第五大島，卻因他倆做了鄰居此而變革，尤其王妃最愛獨自去買餸的Menai Bridge地區，令原本甚無生產力的都大興土木。在此長大的John Skeldon笑稱，自威爾斯成日落煤礦王國，多年沒見發展，一切都慢十拍進行，突然活躍起來，他也被注滿力量，投資做小生意賣酒。
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9 h" I" K: U" `2 D0 Q9 C5 d ttvb now,tvbnow,bttvb與香港相比，Menai Bridge仍是靜英英，只有三千八百五十名居民，以往因一道建於一八二六年，由Thomas Telford設計的鐵索橋Menai Suspension Bridge而聞名，是用來橫跨Menai Strait連接安格西爾島和威爾斯本島和英格蘭的主要橋樑，更是世界吊橋典範，可惜全區就只得這道橋，僅此而已。王妃生活平民化，常獨自駕車來此區的高級超級市場Waitrose買餸，令更多人留意此地，現在橋的左邊成新小區。
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+ C6 u+ |1 ^# Y$ F3 h6 ?8 w在羅馬帝國時代，安格西爾島被冠為“Mother of Wales”（威爾斯之母），面對大海，想要甚麼海鮮都有。捕魚業一直維持到現在，Menai Bridge是海鮮主要出口區，每年八月都有海鮮節，搞手之一David Evans，即是屢次獲選威爾斯最佳餐廳的Dylan's Restaurant合夥人。他忙得很，從來不在餐廳出現，要到不同區域取得新鮮海產。安格西爾島的東南西北都能捕獲海產，鮑魚、蠔、青口、帶子、鱸魚、鱈魚、龍蝦、蟹、蝦，餐廳所用食材，除了蔬菜、麵粉和調味料，全來自安格西爾島，是正宗本地菜。tvb now,tvbnow,bttvb* n* Y; P& T$ E" Z
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■橋下是垂釣好地方，每日下午四時後陸續有人來為晚飯加餸。tvb now,tvbnow,bttvb' G4 I7 M4 h* }4 x; H% H5 F9 V
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■為顯活力，侍應們在冬天都穿短袖衫開工，難怪我一話坐室外，他們面有難色。公仔箱論壇4 B+ f7 r3 O' L. m6 C$ k
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冬日坐室外 凍着吃海鮮 6 k U' T2 h1 Y
我坐室外，侍應再三提醒風大，但旁邊就是海峽，看到漁船回來，看到老翁坐在舢舨上垂釣，看到海水被風吹成一個個波紋，看到對面山巒被層層綠樹包裹，這樣美景才能把桌上一碟碟海鮮配得相輝映。室外其實不太凍，生蠔先上場，正值季節，蠔身肥厚，肉質嫩滑有彈性，帶濃烈金屬海水味，入口先鹹，後帶甜味和甘香。再來經煮熟後仍高逾一吋的帶子，小小香煎，一刀切下時溢出香味，配合用牛油果打成的醬汁，旁有從農民直接入口的糖醋。最後上場是一煲青口，可以選擇三種味道，辣、鹽和香草，全是廚師自行調配，吃得滿意還可在收銀處購買醬汁。我大膽挑了辣味，之前侍應已告之真係好辣，但我相信能吃到四川菜的我，根本不當一回事，事實上，我錯了，原來醬汁有墨西哥辣椒，黃薑、花椒和印度咖喱粉，真是辣到出汗，不枉我坐在室外，還可吸一口涼氣紓緩一下。 ' N+ l' O7 y/ z# c" r
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2 `, ?1 E# }+ a I C0 C _$ o■以為帶子一年四季都有是錯的，當造期在十月至四月，冬天最肥美厚肉，$215。 I; Z! i% f% V* c# @
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2 Q3 m9 g% D1 s公仔箱論壇■安格爾西島的鮮蠔，都要十一月份左右開始才有較大隻和豐盛的，半打$215。公仔箱論壇2 L1 v# K$ o2 A# V) a) F# Y
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5 z9 k1 O+ [( k; v■自家製的青口醬汁，有多種口味，每樽$144起。
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4 V- u3 B1 ?/ \0 r, p; g鹽都有十幾種味道 tvboxnow.com. W) f' [% ^$ B
從餐廳一出來，旁邊是碼頭，有人在釣魚，亦有人落海扒獨木舟，身後是地盤，全是新建的兩三層大廈，不少英格蘭人退休後愛住在威爾斯，物價低廉，人少空氣好，行山玩水近在咫尺，海邊小區是首選，如地產廣告般說了一大輪，都是威爾斯少女Joanna的話，她與朋友在餐廳後開了小店Shop Cwtch，專賣安格西爾島出的鹽。「鹽正是輔助海鮮溢出鮮味好方法。」她說得像廚神，賣不同味道的鹽，咖啡、太陽花、龍蝦、胡椒等十多種，都是島人親自調配。
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■Joanna有一半威爾斯血統，自小在Menai Bridge區長大，大學畢業後，在當地旅舍做了三年工，之後就與朋友開鹽店。
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. |7 S }. u9 p7 M |0 W6 g; ~■安格爾西島都產鹽，因不時常有陽光，多用風乾方法從海水提取鹽，礦物質含量較高，做成餐桌鹽也不會太鹹，每樽$119。
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- X3 v) ]; }( M/ k" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■威爾斯人對吃鹽很講究，很講營養成份，鹽花大小，適合配不同食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 l8 K& G3 t6 ?3 d y& ^
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6 `7 _( s1 w4 M公仔箱論壇昔日煤礦王國啤酒先驅
- S" r! ^. v3 Y5 m- v我正在品嚐各種鹽味，突然有人氣沖沖入來，以為來討債，卻是他心急行錯路，應往隔鄰取酒卻誤撞入鹽店。好奇心驅使，我跟他去酒舖Quayside Buttery，老闆John Skeldon忙着招呼顧客，我悠閒地看店內的酒，可能John見我毫無頭緒，大叫了聲：「全是我自家釀的手工啤酒。」怪不得招紙圖案正是外面碼頭。十五分鐘後，老闆才有空介紹。他找到一個老農民，家有部古董釀酒機，體形細小，每年只生產一千五百支啤酒，要買就要到他店或上網。啤酒麥味濃，帶有如黑啤的忌廉香，John已退休，本來無所事事，兩年前見此區開始發展，決定開店賣自家啤酒：「威爾斯是英國首個釀啤酒地方，以前是煤礦王國，下午四時放工後，礦工們去飲酒，冬天喝啤酒，夏天喝蘋果酒。」安格西爾島亦盛產紅蘋果，釀出來的蘋果酒，傳統上酒精可高達百分之十六，因為礦工需要酒精來紓緩疲勞。現在，煤礦業廢了，連蘋果酒都收斂酒精度數，降至百分之六至八，仍稍高於其他地方，「若然太過低，就不是安格爾西的蘋果酒。」不能破壞特色和傳統，仍是每個要發展的地方嚴守的底線，也是她們賴以生存的大道理。公仔箱論壇' a' q! ]0 J* |( S4 U+ Z
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1 w1 ~% t0 w, Ftvboxnow.com■從John Skeldon的身形看得出他只喜歡喝啤酒，後來索性自己釀，一舉兩得。
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3 c5 A6 K3 j& D4 v# ltvboxnow.com■傳統蘋果酒酒精度可與紅酒看齊，今日已降至百分之八，每支$44。
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Travel Memo 英國威爾斯
. U& s9 f2 ?" x, R3 t6 Z* d公仔箱論壇簽證：持BNO及特區護照均免簽證。tvb now,tvbnow,bttvb! }+ x- g6 ]' d& E& j* Z
機票：從香港乘新加坡航空經新加坡往返倫敦，票價$2,612起，未連稅。4 [8 Y* U$ I2 A' Z* B) L. \
火車：從倫敦Euston火車站坐Virgin Train到威爾斯Holyhead站，來回票價$1,116起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z8 V9 @' r+ R# [- I( M- [% ?
租車：可在Holyhead火車站旁租私家車，每日$215起。
- q6 v& x; N( b) y, U G住宿：Blackthorn Farm，雙人房每晚$716起，連早餐。( z9 ^2 ]! x' ^
滙率：1英鎊約兌11.97港元，文中價錢已兌換成港元 |
發表於 2015-3-5 04:47 AM
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