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[中式食譜] 金杏西梅燴雞

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?, ^" E. x/ z( e8 o, a  r
雞扒2塊、土耳其金杏甫6件(浸軟)、去核西梅乾4件、洋蔥1隻(切絲、炒香)、甘筍1量杯(切絲、炒香)、拔蘭地酒1湯匙、茄汁2湯匙、?汁1湯匙、蔥花少許、雞湯1量杯半、魚露2茶匙
  h) B! P: H# A/ K& A3 A( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: l' S( _& [5 |0 Q

3 Z9 U( P7 i! p+ x% @調味醃料(雞扒): , @2 v' R$ I" Q7 n; z2 ~7 E; T! ]
魚露1湯匙、生粉1湯匙半、麻油1茶匙、胡椒粉少許、蛋白半隻、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! X; ?: k3 K% H4 m

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$ z+ u' L( ?" Y1 H5 k! B; jtvboxnow.com做法:     tvboxnow.com1 ]7 u" j" I2 u. N3 L! @1 r
1.雞扒充分洗乾淨,在厚肉處切開,分成大件,充分吸去多餘水份,加入醃料,拌成薄糊狀,醃20分鐘備用。
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( t2 s! ~+ R6 R2.在雞扒的表面撒上一些生粉拌勻,下鑊以中火半煎炸至金黃、熟透,取出隔油備用。
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$ @( W1 }  Q" n% s5 c4 @, p- Ctvb now,tvbnow,bttvb3.注入雞湯煮滾,加入洋蔥及甘筍煮滾,再加入茄汁、?汁及魚露,煮2至3分鐘。
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4.加入拔蘭地酒、金杏甫、西梅,將雞件回鑊,以慢火燜煮約10分鐘至入味收汁。用生粉水埋芡,撒上蔥花即成。( D7 m! E& Z; c5 n/ C8 N8 f; O
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